Bezlepkové recepty na vaření i pečení

Recepty, které u nás máme označené jako bezlepkové. Vaření i pečení bez pšenice, žita a ječmene, se surovinami, které si s lepkem nezadají.

Základ tvoří rýže, pohanka, quinoa, jáhly, kukuřičná mouka, mandlová mouka a luštěninové mouky. Bezlepkové pečení se chová jinak než pšeničné, protože chybí lepek, který drží těsto pohromadě, proto recepty počítají s pojivy jako lněná semínka, banán nebo psyllium. Držte se uvedených poměrů, tady improvizace potrestá rychleji než jinde.

Kromě dezertů tu najdete hlavní jídla, polévky i snídaně. Kdo hledá zároveň rostlinné varianty, ať hodí očkem na průsečík s veganskou kuchařkou v odkazech níž. Bezlepkové mouky a vločky ulovíte v Econea poličkách.