Cizrnový kotlík tagine s datlemi a dýní

Cizrnový tagine je voňavý zeleninový kotlík inspirovaný severoafrickou kuchyní. Dýně, brambory a mrkev v něm doplňují sladké datle, rajčata a výrazná směs římského kmínu, papriky a skořice. Cizrna dodá jídlu sytost i rostlinné bílkoviny a čerstvý koriandr se postará o svěží chuť. Podávejte ho s rýží, kuskusem nebo pečivem, které nasákne kořeněnou omáčku.

Ingredience

150 g cizrny

2 červené cibule

200 g dýně hokaido

5 rajčat

2 brambory

1 mrkev

75 g datlí bez pecek

2 stroužky česneku

1 lžička zeleninového bujonu

1 lžička římského kmínu

1 lžička mleté papriky

1 lžička kukuřičného škrobu

1 lžička skořice

4 lžíce olivového oleje

1 hrst čerstvého koriandru

Návod

Přidejte nahrubo nasekané datle, na větší kostky nakrájenou dýni hokaido (nemusí se loupat, stačí jen umýt a vydlabat semínka), rajčata a vše opět duste, až začne dýně měknout. Dle potřeby dolijte trochu vody, aby byla zelenina ponořená.

Do směsi vsypte uvařenou cizrnu. Dle potřeby můžete omáčku zaprášit kukuřičným škrobem. Odstavte a vmíchejte nahrubo nasekaný koriandr.

Tento pokrm je možno servírovat s jakoukoliv rýží, kuskusem nebo pečivem.

Před podáváním kotlík posypte opraženými dýňovými semínky, příjemně křupnou.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Cizrnový kotlík tagine s datlemi a dýní

Ingredience

150 g cizrny
2 červené cibule
200 g dýně hokaido
5 rajčat
2 brambory
1 mrkev
75 g datlí bez pecek
2 stroužky česneku
1 lžička zeleninového bujonu
1 lžička římského kmínu
1 lžička mleté papriky
1 lžička kukuřičného škrobu
1 lžička skořice
4 lžíce olivového oleje
1 hrst čerstvého koriandru

Návod k přípravě

Cibuli nakrájejte nahrubo, vložte do rozpáleného oleje a osmahněte do hněda. Přidejte koření a vše krátce osmahněte (3–5 minut). Zalijte vodou, přidejte na kostky nakrájené brambory a mrkev, dochuťte Würzlem, přiveďte k varu a vařte 15 minut.Přidejte nahrubo nasekané datle, na větší kostky nakrájenou dýni hokaido (nemusí se loupat, stačí jen umýt a vydlabat semínka), rajčata a vše opět duste, až začne dýně měknout. Dle potřeby dolijte trochu vody, aby byla zelenina ponořená.Do směsi vsypte uvařenou cizrnu. Dle potřeby můžete omáčku zaprášit kukuřičným škrobem. Odstavte a vmíchejte nahrubo nasekaný koriandr.Tento pokrm je možno servírovat s jakoukoliv rýží, kuskusem nebo pečivem.