Fazolový salát se sušenými rajčaty, cuketou a balkánským sýrem

Name: Fazolový salát se sušenými rajčaty, cuketou a balkánským sýrem
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 150 g fazole navy; 50 g sušených rajčat; 1 mladá malá cuketa; 100 g balkánského sýra v biokvalitě; 2 šalotky; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce misa, použili jsme genmai miso

2 porce

Ulovit suroviny (4)

Fazole navy, sušená rajčata, opečená cuketa a balkánský sýr. Sytý letní salát, který obstojí jako plnohodnotný oběd i večeře. Vyzkoušejte vegetariánskou tutovku z naší kuchyně a přihoďte k ní kváskový chléb nebo pitu.

Ingredience

150 g fazole navy

50 g sušených rajčat

1 mladá malá cuketa

100 g balkánského sýra v biokvalitě

2 šalotky

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce misa, použili jsme genmai miso

Návod

Fazole uvařte dle návodu a nechte vychladnout. (My si vaříme vždy celý sáček a zbytek uložíme do mrazáku nebo použijeme v jiném pokrmu.)

Sušená rajčata přelijte vroucí vodou a nechte cca 20 minut odstát. Poté nakrájejte na kousky.

Omytou cuketu nakrájejte na dlouhé tenké plátky, šalotku na kolečka. Zlehka osmahněte na 2 lžících olivového oleje.

Miso rozmíchejte s 2 lžícemi vody, poté promíchejte s fazolemi a nakrájenými rajčaty.

Salát rozdělte na porce, na každou dejte opečenou cuketu se šalotkou, navrch rozdrobte balkánský sýr.

Na salát vybírejte luštěniny, které dobře drží tvar: cizrnu, neloupanou čočku, fazole. Fazole namočte večer, ráno propláchněte a uvařte v tlakovém hrnci; můžete si je uvařit do zásoby do mrazáku a před přípravou jen nechat rozmrznout. Loupaná červená čočka je hotová za 10–15 minut, jen ji nerozvařte.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Country Life Fazole navy BIO (500 g)

Do polévek, salátů, pomazánek nebo příloh

Standardní cena 3,40 €

0,68 € / 100 g

Skladem

Nejprodávanější

Country Life Rajčata sušená BIO (100 g)

Koncentrovaná chuť na dochucení i vaření

Standardní cena 1,82 €

1,82 € / 100 g

Skladem

Muso Miso genmai hnědá rýže (400 g)

Výraznější a slanější než miso shiro

Standardní cena 3,46 €

0,87 € / 100 g

Skladem

Emile Noël Olej olivový extra panenský BIO (500 ml)

Ručně vybrané olivy lisované přímo v den sklizně

Standardní cena 14,28 €

2,86 € / 100 ml

Skladem

Omrknout další recepty

Fazolový salát se sušenými rajčaty, cuketou a balkánským sýrem

Ingredience

150 g fazole navy
50 g sušených rajčat
1 mladá malá cuketa
100 g balkánského sýra v biokvalitě
2 šalotky
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce misa, použili jsme genmai miso

Návod k přípravě

Fazole uvařte dle návodu a nechte vychladnout. (My si vaříme vždy celý sáček a zbytek uložíme do mrazáku nebo použijeme v jiném pokrmu.)Sušená rajčata přelijte vroucí vodou a nechte cca 20 minut odstát. Poté nakrájejte na kousky.Omytou cuketu nakrájejte na dlouhé tenké plátky, šalotku na kolečka. Zlehka osmahněte na 2 lžících olivového oleje.Miso rozmíchejte s 2 lžícemi vody, poté promíchejte s fazolemi a nakrájenými rajčaty.Salát rozdělte na porce, na každou dejte opečenou cuketu se šalotkou, navrch rozdrobte balkánský sýr.