Quinoové placičky s cuketou - videorecept

Potřebujete připravit pokrm, který má být chutný teplý i studený, zdravý, dá se konzumovat s různými přílohami, dobře se přenáší například jako oběd v krabičce, je variabilní... co uvaříte? My jsme pro placičky! Recept na 12 kusů (4 porce)

Ingredience

600 g cukety

50 g bílé quinoy

150 g hrašky na obalování

50 g slunečnicových semínek

1 lžička kurkumy

1 lžička mletého římského kmínu

slunečnicový olej na smažení

100 g sojanézy

1,5 stroužku česneku

1 lžíce citronové šťávy

1 lžička mořské nebo himálajské soli

Návod

Cuketu očistěte a zbavte stopky. Pokud je větší, odstraňte střed se semínky a oloupejte. Nastrouhejte na struhadle nahrubo. Dejte do cedníku, osolte a nechte chvíli vykapat.

Quinou uvařte dle návodu na obale.

Česnek oloupejte a nastrouhejte najemno.

V míse rozmíchejte hrašku, kurkumu a římský kmín.

Přidejte cuketu, quinou, česnek, slunečnicová semínka a směs promíchejte.

Rozdělte na menší díly, ze kterých vytvoříte placičky.

V pánvi rozehřejte vrstvu oleje (asi 1 cm na výšku). Postupně placičky smažte z obou stran dozlatova. Dejte stranou na ubrousek a zbavte přebytečného tuku.

V misce promíchejte sojanézu s ½ stroužku česneku. Dochuťte citronem a podávejte spolu s placičkami.

Tipy: Placičky můžete péct i v troubě. Jsou dobré i druhý den studené – výborná svačina do školy, do práce i na cestu. V létě podávejte s čerstvým salátem. Místo sojanézy vyzkoušejte naši veganskou majonézu z aquafaby. Místo cuket můžete do placiček použít bílé nebo červené, lehce podušené zelí.

Omrknout další recepty

Quinoové placičky s cuketou - videorecept

Ingredience

600 g cukety
50 g bílé quinoy
150 g hrašky na obalování
50 g slunečnicových semínek
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého římského kmínu
slunečnicový olej na smažení
100 g sojanézy
1,5 stroužku česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička mořské nebo himálajské soli

Návod k přípravě

Cuketu očistěte a zbavte stopky. Pokud je větší, odstraňte střed se semínky a oloupejte. Nastrouhejte na struhadle nahrubo. Dejte do cedníku, osolte a nechte chvíli vykapat. Quinou uvařte dle návodu na obale. Česnek oloupejte a nastrouhejte najemno.V míse rozmíchejte hrašku, kurkumu a římský kmín.Přidejte cuketu, quinou, česnek, slunečnicová semínka a směs promíchejte.Rozdělte na menší díly, ze kterých vytvoříte placičky.V pánvi rozehřejte vrstvu oleje (asi 1 cm na výšku). Postupně placičky smažte z obou stran dozlatova. Dejte stranou na ubrousek a zbavte přebytečného tuku.V misce promíchejte sojanézu s ½ stroužku česneku. Dochuťte citronem a podávejte spolu s placičkami.