Waldorfský salát s brokolicí a čočkou beluga (RECEPT)

Waldorfský salát s brokolicí a čočkou beluga

Snadné
Do 60 minut
Saláty a Hlavní jídla
Veganský a Bezlepkový

Ingredience

100 g černé čočky beluga

100 g vlašských ořechů

1 menší celer

4 stonky řapíkatého celeru

1 brokolice

200 g hroznového vína

1 jablko

250 g sójové speciality Sojade

3 lžíce dresinku z hroznového moštu

2 lžíce olivového oleje

3 lžičky hořčice

Návod

Čočku propláchněte a vařte v osolené vodě (cca 2 lžičky soli na 1 litr vody) 20 minut. Díky tomu bude mít čočka v salátu příjemnou chuť.

Brokolici opláchněte, odřízněte tuhé stonky. Dejte vařit přibližně na 7 minut, poté vodu slijte, brokolici vložte na minutu do studené vody, opět slijte a nechte okapat (brokolice si tak zachová svěží chuť a krásně zelenou barvu). Nakonec brokolici rozdělte na jednotlivé růžičky o velikosti sousta.

Celer oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky, jablko rozkrojte na čtvrtiny a nakrájejte na plátky. Hroznové víno přepulte a vlašské ořechy nahrubo nasekejte. Řapíkatý celer oloupejte a nakrájejte na plátky.

Připravte si dresink: smíchejte jogurt, dresink z hroznového moštu, olivový olej, hořčici, sůl a pepř.

Všechny připravené suroviny dejte do mísy, zalijte dresinkem a zlehka promíchejte.

Omrknout další recepty

Waldorfský salát s brokolicí a čočkou beluga

Ingredience

100 g černé čočky beluga
100 g vlašských ořechů
1 menší celer
4 stonky řapíkatého celeru
1 brokolice
200 g hroznového vína
1 jablko
250 g sójové speciality Sojade
3 lžíce dresinku z hroznového moštu
2 lžíce olivového oleje
3 lžičky hořčice

Návod k přípravě

Čočku propláchněte a vařte v osolené vodě (cca 2 lžičky soli na 1 litr vody) 20 minut. Díky tomu bude mít čočka v salátu příjemnou chuť.Brokolici opláchněte, odřízněte tuhé stonky. Dejte vařit přibližně na 7 minut, poté vodu slijte, brokolici vložte na minutu do studené vody, opět slijte a nechte okapat (brokolice si tak zachová svěží chuť a krásně zelenou barvu). Nakonec brokolici rozdělte na jednotlivé růžičky o velikosti sousta.Celer oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky, jablko rozkrojte na čtvrtiny a nakrájejte na plátky. Hroznové víno přepulte a vlašské ořechy nahrubo nasekejte. Řapíkatý celer oloupejte a nakrájejte na plátky.Připravte si dresink: smíchejte jogurt, dresink z hroznového moštu, olivový olej, hořčici, sůl a pepř.Všechny připravené suroviny dejte do mísy, zalijte dresinkem a zlehka promíchejte.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.