Miso polévka s tofu a zeleninou

Miso, tofu, wakame a spousta zeleniny. Japonská klasika v rychlé domácí verzi, která zahřeje a nezatíží. Vegan tutovka z Econea kuchyně: hotová za půl hodiny a miso z ní udělá polévku s chutí, na kterou se nezapomíná.

Ingredience

4 lžíce sezamového oleje

1 pórek

2 mrkve

4 lžíce misa genmai

150 g tofu natural

kousek řasy wakame (1 plátek)

kousek čerstvého zázvoru (cca 2×2 cm)

Návod

Řasu namočte na 10 minut do studené vody, poté vyjměte a nakrájejte na kousky. Vodu z namáčení nevylévejte.

Mrkev a pórek nakrájejte na proužky a osmahněte na oleji. Zalijte 1 litrem vody, přidejte tofu na kostičky, řasu i vodu z namáčení řasy a vařte cca 7 minut, zelenina nemá být rozměklá.

Naběračkou odeberte trochu polévky, rozmíchejte v ní miso, vraťte do polévky, promíchejte a nechte 5 minut odstát.

Zázvor nastrouhejte najemno, vymačkejte z něj šťávu a dochuťte polévku.

Zeleninu nemusíte restovat, stačí ji jen povařit ve vodě. Použijte sezónní zeleninu: mrkev, celer, na jaře ředkvičky, hrášek nebo fazolky. Místo tofu můžete přidat tempeh nebo luštěninové těstoviny; misem můžete dochutit jakoukoliv polévku, dodá výraznou a plnou chuť.

Omrknout další recepty

Miso polévka s tofu a zeleninou

Ingredience

4 lžíce sezamového oleje
1 pórek
2 mrkve
4 lžíce misa genmai
150 g tofu natural
kousek řasy wakame (1 plátek)
kousek čerstvého zázvoru (cca 2×2 cm)

Návod k přípravě

Řasu namočte na 10 minut do studené vody, poté vyjměte a nakrájejte na kousky. Vodu z namáčení nevylévejte.Mrkev a pórek nakrájejte na proužky a osmahněte na oleji. Zalijte 1 litrem vody, přidejte tofu na kostičky, řasu i vodu z namáčení řasy a vařte cca 7 minut, zelenina nemá být rozměklá.Naběračkou odeberte trochu polévky, rozmíchejte v ní miso, vraťte do polévky, promíchejte a nechte 5 minut odstát.Zázvor nastrouhejte najemno, vymačkejte z něj šťávu a dochuťte polévku.