Miso polévka s tofu a zeleninou

Name: Miso polévka s tofu a zeleninou
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 lžíce sezamového oleje; 1 pórek; 2 mrkve; 4 lžíce misa genmai; 150 g tofu natural; kousek řasy wakame (1 plátek); kousek čerstvého zázvoru (cca 2×2 cm)

4 porceJaponská kuchyně

Ulovit suroviny (4)

Miso, tofu, wakame a spousta zeleniny. Japonská klasika v rychlé domácí verzi, která zahřeje a nezatíží. Veganská tutovka z naší kuchyně, která je hotová za půl hodiny. Díky misu je plná umami chuti, kterou si zamilujete.

Ingredience

4 lžíce sezamového oleje

1 pórek

2 mrkve

4 lžíce misa genmai

150 g tofu natural

kousek řasy wakame (1 plátek)

kousek čerstvého zázvoru (cca 2×2 cm)

Návod

Řasu namočte na 10 minut do studené vody, poté vyjměte a nakrájejte na kousky. Vodu z namáčení nevylévejte.

Mrkev a pórek nakrájejte na proužky a osmahněte na oleji. Zalijte 1 litrem vody, přidejte tofu na kostičky, řasu i vodu z namáčení řasy a vařte cca 7 minut, zelenina nemá být rozměklá.

Naběračkou odeberte trochu polévky, rozmíchejte v ní miso, vraťte do polévky, promíchejte a nechte 5 minut odstát.

Zázvor nastrouhejte najemno, vymačkejte z něj šťávu a dochuťte polévku.

Zeleninu nemusíte restovat, stačí ji jen povařit ve vodě. Použijte sezónní zeleninu: mrkev, celer, na jaře ředkvičky, hrášek nebo fazolky. Místo tofu můžete přidat tempeh nebo luštěninové těstoviny; misem můžete dochutit jakoukoliv polévku, dodá výraznou a plnou chuť.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Muso Miso genmai hnědá rýže (400 g)

Výraznější a slanější než miso shiro

Standardní cena 3,46 €

0,87 € / 100 g

Skladem

Muso Mořské řasy Wakame BIO (50 g)

Na salát i rozdrcené jako exotické koření

Standardní cena 12,60 €

25,20 € / 100 g

Skladem

Emile Noël Olej sezamový fair trade BIO (500 ml)

Za studena lisovaný pro asijskou kuchyni a dochucení

Standardní cena 10,39 €

2,08 € / 100 ml

Nedostupné

Chlazené

Country Life Tofu natural (200 g)

32 g bílkovin v jednom balení

Standardní cena 1,06 €

0,53 € / 100 g

Nedostupné

Omrknout další recepty

Miso polévka s tofu a zeleninou

Ingredience

4 lžíce sezamového oleje
1 pórek
2 mrkve
4 lžíce misa genmai
150 g tofu natural
kousek řasy wakame (1 plátek)
kousek čerstvého zázvoru (cca 2×2 cm)

Návod k přípravě

Řasu namočte na 10 minut do studené vody, poté vyjměte a nakrájejte na kousky. Vodu z namáčení nevylévejte.Mrkev a pórek nakrájejte na proužky a osmahněte na oleji. Zalijte 1 litrem vody, přidejte tofu na kostičky, řasu i vodu z namáčení řasy a vařte cca 7 minut, zelenina nemá být rozměklá.Naběračkou odeberte trochu polévky, rozmíchejte v ní miso, vraťte do polévky, promíchejte a nechte 5 minut odstát.Zázvor nastrouhejte najemno, vymačkejte z něj šťávu a dochuťte polévku.