Čočková sekaná se semínky

Čočka, slunečnicová semínka a lněné semínko místo masa. Sekaná, která zasytí a přitom nechá tělu pořádnou porci rostlinných bílkovin. Z Econea kuchyně máme veganskou tutovku, po které sáhnou i ti, co si pod sekanou vždycky představili maso.

Ingredience

200 g zelené čočky

100 g sójových vloček

50 g slunečnicových semínek

40 g lněného semínka

3 cibule + 1 cibule na pečení

5 stroužků česneku

10 g sušených hřibů

2 lžíce oleje

1 lžička mleté papriky

1 lžička kmínu

1 jablko

2 mrkve

2 řapíky celeru

mořská sůl

pepř

Návod

Čočku uvařte doměkka, trvá to asi 30–40 minut. Sceďte a nechte okapat. Sójové vločky namočte na půl hodiny do vody, pak je také sceďte a nechte okapat.

Na sucho opražte slunečnicová semínka. Lněné semínko umelte a rozmíchejte s trochou vody na kašičku.

Na dvou lžících oleje nechte zesklovatět tři pokrájené cibule a nadrobno nasekaný česnek. Okořeňte paprikou a kmínem. Přidejte sušené hřiby podrcené v hmoždíři nebo umleté v mlýnku na kávu.

Nastrouhejte jablko, mrkev a celer a vše přidejte do pánve. Chvíli míchejte, potom přidejte okapanou čočku a sójové vločky, osolte, opepřete a 15 minut duste.

Sundejte z plotny, vmíchejte slunečnici a namočené lněné semínko a nechte vychladnout.

Zformujte šišku a položte ji do pekáčku na olej a cibuli pokrájenou na kolečka. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C nejprve 30 minut s poklicí, poté dopečte dozlatova bez ní. Podávejte s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

Omrknout další recepty

Čočková sekaná se semínky

Ingredience

200 g zelené čočky
100 g sójových vloček
50 g slunečnicových semínek
40 g lněného semínka
3 cibule + 1 cibule na pečení
5 stroužků česneku
10 g sušených hřibů
2 lžíce oleje
1 lžička mleté papriky
1 lžička kmínu
1 jablko
2 mrkve
2 řapíky celeru
mořská sůl
pepř

Návod k přípravě

Čočku uvařte doměkka, trvá to asi 30–40 minut. Sceďte a nechte okapat. Sójové vločky namočte na půl hodiny do vody, pak je také sceďte a nechte okapat.Na sucho opražte slunečnicová semínka. Lněné semínko umelte a rozmíchejte s trochou vody na kašičku.Na dvou lžících oleje nechte zesklovatět tři pokrájené cibule a nadrobno nasekaný česnek. Okořeňte paprikou a kmínem. Přidejte sušené hřiby podrcené v hmoždíři nebo umleté v mlýnku na kávu.Nastrouhejte jablko, mrkev a celer a vše přidejte do pánve. Chvíli míchejte, potom přidejte okapanou čočku a sójové vločky, osolte, opepřete a 15 minut duste.Sundejte z plotny, vmíchejte slunečnici a namočené lněné semínko a nechte vychladnout.Zformujte šišku a položte ji do pekáčku na olej a cibuli pokrájenou na kolečka. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C nejprve 30 minut s poklicí, poté dopečte dozlatova bez ní. Podávejte s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.