Recepty z cukety

Cuketa je zelenina, která se v srpnu množí rychleji, než ji stihnete zpracovat. Chuť má nevýraznou, a právě proto se hodí skoro všude. Nasaje koření, drží vlhkost v těstě a v placičkách nahradí půlku brambor.

V téhle poličce najdete obojí. Slané tutovky jako quiche, bramboráky a placičky z quinoy, kde cuketu nastrouháte a necháte pustit vodu. A pak sladké kousky, kde se schová do korpusu tak šikovně, že ji nikdo nepozná. Nastrouhaná cuketa v moučníku funguje podobně jako mrkev, drží vláčnost i několik dní po upečení.

Většina receptů se vejde do půl hodiny a zvládnete je s jedním struhadlem a pánví. U každého vidíte čas i náročnost, takže si ulovíte přesně to, na co máte náladu. Koření, luštěniny i mouky do těsta omrknete v Econea regálech.