Špirálky se žlutými cherry rajčátky, cuketou a čerstvou petrželkou

Žlutá cherry rajčátka, křupavá cuketa a čerstvá petrželka: tahle trojice chutná jako léto na talíři. Rychlý oběd nemusí znamenat kompromis v chuti, stačí pár poctivých surovin a dvacet minut u plotny. Z Econea kuchyně jsme uvařili italské špirálky s olivovým olejem Rapunzel, rychlý tip na večeři, který zvládnete i po náročném dni.

Ingredience

500 g těstovinových špirálek z tvrdé pšenice (semola)

1 lžička mořské soli

4 lžíce extra panenského olivového oleje

2 stroužky česneku, nakrájené

½ chilli papričky, zbavené semínek a nakrájené

1 bílá cibule, nakrájená

2 cukety, nakrájené na čtvrtky a plátky

20 žlutých cherry rajčátek, přepůlených

1 hrst čerstvé petrželky

Návod

V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte a uvařte těstoviny podle návodu na obalu.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a chilli a za stálého míchání restujte maximálně minutu.

Krátce orestujte cibuli dosklovata, přidejte cuketu a cherry rajčátka.

Vše restujte asi 5–7 minut a na konci přidejte petrželku.

Přidejte trochu oleje k uvařeným těstovinám a podávejte.

Těstoviny klidně nahraďte celozrnnými špagetami a vyzkoušejte olivový olej přímo od Rapunzel, díky kterému získá pokrm výraznější středomořskou chuť.

Omrknout další recepty

Špirálky se žlutými cherry rajčátky, cuketou a čerstvou petrželkou

Ingredience

500 g těstovinových špirálek z tvrdé pšenice (semola)
1 lžička mořské soli
4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené
½ chilli papričky, zbavené semínek a nakrájené
1 bílá cibule, nakrájená
2 cukety, nakrájené na čtvrtky a plátky
20 žlutých cherry rajčátek, přepůlených
1 hrst čerstvé petrželky

Návod k přípravě

V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte a uvařte těstoviny podle návodu na obalu.Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a chilli a za stálého míchání restujte maximálně minutu.Krátce orestujte cibuli dosklovata, přidejte cuketu a cherry rajčátka.Vše restujte asi 5–7 minut a na konci přidejte petrželku.Přidejte trochu oleje k uvařeným těstovinám a podávejte.