Pikantní bramborové kari s paprikou

Brambory, červená čočka a kešu smetana v jednom hrnci. Kari, které je na stole rychleji, než stihnete prostřít, a zahřeje i zasytí celou rodinu. Z Econea kuchyně máme pikantní verzi s tandoori pastou a paprikou, tutovku pro každodenní hrdiny, co chtějí něco teplého a poctivého bez hodin u sporáku.

Ingredience

500 g brambor

100 g červené čočky

1 l vody

200 ml kešu smetany

4 sladké červené papriky

2 cibule

3 stroužky česneku

1 chilli paprička

80 g tandoori pasty

2 hrsti čerstvého koriandru

2 lžíce slunečnicového oleje

himálajská nebo mořská sůl

Návod

Brambory očistěte a nakrájejte na čtvrtiny. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky zbavte stopky s jádřincem a nakrájejte na silnější nudličky.

V kastrolu rozehřejte olej. Přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět. Přidejte papriku a chvíli restujte. Vmíchejte kari pastu a krátce zasmahněte.

Přidejte brambory, červenou čočku, smetanu a horkou vodu. Přiveďte k mírnému varu a povařte do změknutí asi 25 minut. Vmíchejte nakrájenou chilli papričku a koriandr. Dochuťte solí a podávejte.

Papriku můžete nahradit i pečenou nebo nakládanou zeleninou, například pečeným lilkem, cuketou nebo omáčkou z pečených rajčat.

Omrknout další recepty

Pikantní bramborové kari s paprikou

Ingredience

500 g brambor
100 g červené čočky
1 l vody
200 ml kešu smetany
4 sladké červené papriky
2 cibule
3 stroužky česneku
1 chilli paprička
80 g tandoori pasty
2 hrsti čerstvého koriandru
2 lžíce slunečnicového oleje
himálajská nebo mořská sůl

Návod k přípravě

Brambory očistěte a nakrájejte na čtvrtiny. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky zbavte stopky s jádřincem a nakrájejte na silnější nudličky.V kastrolu rozehřejte olej. Přidejte cibuli s česnekem a nechte zesklovatět. Přidejte papriku a chvíli restujte. Vmíchejte kari pastu a krátce zasmahněte.Přidejte brambory, červenou čočku, smetanu a horkou vodu. Přiveďte k mírnému varu a povařte do změknutí asi 25 minut. Vmíchejte nakrájenou chilli papričku a koriandr. Dochuťte solí a podávejte.