Červená čočka půlená loupaná je oranžové barvy (po uvaření až žluté). Díky tomu, že je zbavená slupky a ještě půlená, patří k nejrychleji připraveným luštěninám. Oproti neloupané nebo klasické čočce se při vaření přirozeně rozpadá do krémové konzistence, takže je skvělá do polévek, kaší, pomazánek, dhalu nebo na zahušťování, bez mouky a bez složitostí. Chuť má jemnou, lehce nasládlou, výborně ladí s kari kořením, kurkumou a kokosovým mlékem, ale překvapivě funguje i na sladko. Namáčení není potřeba.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Polévky: Přidejte čočku do zeleninové polévky, nebo z ní umixujte hladký krém s řádnou dávkou horké vody a dochuťte česnekem a chilli. Exotickou verzi vytvoří kokosové mléko a kurkuma.
• Kaše: Po uvaření čočku rozmixujte, případně přidejte horkou vodu pro hladší konzistenci a dochuťte kořením.
• Pomazánka: Rozmixovaná čočka s jáhlami skvěle funguje jako chutná pomazánka.
• Zahušťování: Uvařenou čočkou zahustíte guláš nebo jiné hutné jídlo, třeba zeleninové směsi v hrnci.
• Rizoto: S bulgurem a dalšími běžnými přísadami připravíte z čočky jednoduché rizoto.
• Na sladko: Čočku rozmixujte se smetanou a banánem, oblíbené zejména u dětí.
• Salát: Vychladlou uvařenou čočku přidejte do studeného salátu, hodí se například k brokolici a rýži.
• Placky: Vychladlou čočku promíchejte s bylinkami, česnekem, chilli a červenou cibulí, zasypte rýžovou moukou, vytvarujte placičky a opečte na pánvi.
  

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.