Značky
Zľavy
Novinky
Doprava zadarmo
Bestsellery
Veľkoobchod
Kontakt
Středně obtížné
Jarní veganské rizoto
Ingredience
300 g kulatozrnné rýže
4 lžíce olivového oleje
2 ks šalotky
300 stroužky česneku
2000 ml zeleninového vývaru
300 g čerstvého nebo mraženého hrášku
500 g zeleného chřestu zbaveného spodní dřevnaté části
125 ml rostlinné smetany
Návod
Rýži den předem namočte, zkrátí se tím doba vaření.
Do rozehřáté pánve přidejte ke dvěma lžícím vody a 1 lžíci oleje chřest nasekaný na špalíčky, promíchejte a párkrát prohoďte. Přidejte hrášek a nechte pár minut dusit, nakonec osolte.
V hlubší pánvi nechte na zbytku oleje zesklovatět najemno nakrájenou šalotku Přidejte najemno nakrájený česnek, nechte rozvonět a přisypte slitou rýži. Orestujte a zalijte čtvrtinou vroucího zeleninového vývaru. Nechte vařit, jakmile rýži vývar téměř pohltí, přidejte další čtvrtinu. Postup opakujte, dokud není rýže „al dente“. Osolte, opepřete, vmíchejte smetanu a minutu povařte. Vmíchejte blanšírovanou jarní zeleninu a prohřejte.
Podávejte zakápnuté olivovým olejem a podle chuti zasypané bylinkami a microgreens. Tip: Je vám líto jen tak vyhodit dřevnaté konce chřestu? Můžete si je uschovat do mrazáku a až přijde čas, použít je při přípravě jakéhokoli vývaru. Nebo z nich připravte čistě chřestový vývar a ten následně použijte jako základ pro chřestovou polévku.
Suroviny ulovíte v našich poličkách
Vyzkoušeli jste tenhle recept?
Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.
Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!
Suroviny z receptu
Lepivá rýže ideální do rizot, nákypů či sladké kaše
Ručně vybrané olivy lisované přímo v den sklizně
