Slunečnicová semínka jsou loupaná semínka s příjemnou oříškovou chutí, která se hodí jako rychlý mls i jako jednoduché vylepšení každodenních jídel. Skvěle fungují do salátů, kaší, příloh a pečiva
a po krátkém opražení se krásně rozvoní. Díky jemnější struktuře se dobře mixují, takže z nich snadno připravíte domácí slunečnicové máslo, semínkový nápoj nebo krémové rostlinné „sýry“ do pomazánek a dipů. Pro měkčí konzistenci a lepší využití je můžete krátce namočit, stačí zhruba 2 hodiny. 

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Posyp: Posypte semínky sladké kaše, jogurt, granolu i zeleninové saláty. Hodí se i na polévky a hotové přílohy, kde dodají křupavost.
• Pečení: Domácí pečivo posypejte semínky před pečením. Můžete je také zapracovat přímo do těsta na chleba, housky nebo krekry.
• Pražení: Pro výraznější oříškovou chuť opražte semínka v troubě na 140 °C asi 15 minut. Na pánvi je opékejte přibližně 8 minut a míchejte. Po opražení je můžete dochutit kořením nebo špetkou soli.
• Semínkové máslo: Opražená semínka mixujte asi 10 minut, zhruba 250 g, do krémové konzistence. Výsledné máslo uchovávejte v lednici a průběžně odebírejte čistou lžící.
• Rostlinný nápoj: 100 g semínek namočte přes noc. Ráno vodu slijte, přidejte 900 ml čerstvé vody, rozmixujte a přeceďte. S menším množstvím vody získáte hustší variantu.
• Čerstvý semínkový sýr: Smíchejte semínka a kešu oříšky půl na půl, přidejte trochu vody a mixujte do hladkého krému. Dochuťte solí, citronem a bylinkami.
• Pomazánka: Přidejte semínka k luštěninám, vařené zelenině, houbám nebo tofu. Vše rozmixujte do hladké pomazánky a dochuťte.
• Pesto: Semínka rozmixujte s bazalkou, petrželkou a konopným semínkem. Přidejte olej, česnek a sůl podle chuti.
• Drobenka: Rozmixujte 50 g slunečnicových semínek, 150 g ovesných vloček, 6 lžic rýžového sirupu a 4 lžíce kokosového oleje. Použijte na koláče a crumble.
• Cake pops: Rozmixujte semínka s ořechy a sušeným ovocem do hmoty. Vytvarujte kuličky, obalte je v čokoládě nebo kokosové mouce a nechte ztuhnout.
• Zapečená jídla: Přisypte je navrch zapékaných pokrmů, aby vytvořila křupavou vrstvu. Skvěle fungují v zeleninových zapečených jídlech i v nákypech.
• Fazolovo-semínkový burger: Uvařené fazole rozmačkejte a smíchejte s mletými semínky, cibulkou, česnekem a kořením. Vytvarujte burgery a opečte na pánvi nebo upečte v troubě.
  
• Naklíčení: I loupaná semínka lze naklíčit. Namočte je do vody zhruba na 2 hodiny, slijte, propláchněte a nechte klíčit ve sklenici nebo klíčicí misce. Během dne je 2–3× propláchněte. Do 1–2 dnů jsou klíčky připravené, pak je přidejte do salátů, pomazánek nebo na pečivo.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.