Tento rostlinný nápoj je vyroben z celého ovsa a mandlí. Ovesno-mandlový nápoj neobsahuje aromata, cholesterol, mléčné bílkoviny a laktózu a obsahuje pouze 1,0 % tuku. Neobsahuje ani žádný přidaný cukr ani jiné sladidlo. Za jemnou sladkost ovesného mléka je zodpovědný stejný proces, který způsobuje sladkost fermentované rýže amazake. Přítomné ovesné škroby se během fermentace enzymaticky štěpí na jednoduché cukry. Jemné zpestření dodávají ovesnému nápoji mandle, které ho svou typickou chutí doplňují a zároveň zvýrazní jeho vůni. Ovesno-mandlový nápoj se hodí Ovesno-mandlový nápoj používáme na přípravu ochucených veganských nápojů (vanilkového mléka, mléčně-ovocných koktejlů apod.), na müsli a cereální snídaně, na přípravu sladkých desertů a na pečení i vaření. Díky své nasládlé chuti se příliš nehodí do slaných pokrmů.. Jaký je rozdíl mezi ovesným mlékem a ovesným nápojem? Žádný, rozdíl je jen v názvu. I když všichni vědí, co to je ovesné mléko, a že se skutečným mlékem od krav, koz či ovcí má společné jenom podobné použití, legislativci EU zakazují výrobcům použití slova "mléko" na obalu výrobku pro cokoliv jiného než živočišná mléka. Důvodem je obava, že by docházelo ke klamání zákazníků. Tento postup je jistě chvályhodný, pokud se jedná např. o zákaz používání slova máslo pro označení margarínu, nebo o zákaz označování tukových polev názvem čokoláda (prostě v těch případech, kdy výrobce skutečně chce oklamat zákazníka), ale u ovesného mléka vede jen ke zmatkům. Žádný výrobce ovesného mléka nemá za cíl, aby si spotřebitelé pletli jeho výrobek s kravským mlékem, ale každý naopak zdůrazňuje, že se o kravské mléko nejedná. Výše řečené platí i pro všechna ostatní rostlinná mléka (sójové, špaldové, rýžové, mandlové mléko).