Zlatý len BIO je lněné semínko se světlejší barvou a jemnější, méně výraznou chutí než hnědý len. V kuchyni potěší ořechovo‑máslovým tónem a tím, že se hodí i na zdobení pečiva, kaší nebo salátů.
Jsou ceněná pro vlákninu, rostlinné bílkoviny a omega‑3 mastné kyseliny. Praktická jsou i při pečení, kde pomohou nahradit vejce nebo část tuku a podpoří vláčnější střídku. Před konzumací je vhodné semínka důkladně rozkousat nebo rozemlít, čerstvě mletá bývají nejchutnější. Celá semínka mají skvělou trvanlivost, ale po rozemletí je dobré je co nejdříve spotřebovat, protože rychleji podléhají žluknutí a mohou hořknout.

Tipy na využití z naší kuchyně:

• Náhrada vejce: Smíchejte 1 lžíci mletého zlatého lnu se 3 lžícemi vody a nechte pár minut odstát. Vzniklou gelovou hmotu přidejte do těsta místo vejce – hodí se do sušenek, placek i karbanátků.
• Náhrada tuku: 1 lžíce mletého zlatého lnu v těstě může nahradit 1 lžíci oleje nebo margarínu. Pečivo díky tomu rychleji hnědne a má jemnější strukturu.
• Do pečiva: Celá semínka přidejte přímo do těsta na domácí housky nebo kváskový chléb. Zajistí zajímavou texturu a jemnější, oříškově‑máslovou chuť.
• Do kaše: Přisypte je do oblíbené ovesné nebo jáhlové kaše. Kaše bude hutnější a chuť zůstane jemná i pro „ostýchavé“ strávníky.
• Do polévek: Celá semínka nasypte do zeleninových polévek těsně před podáváním. Dodají jemnou křupavost a nenápadnou oříškovou chuť.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.