Černé fazole BIO mají výraznější, lehce kořeněnou chuť a patří mezi stálice mexické kuchyně. Při vaření dobře drží tvar a zůstávají příjemně pevné, takže se hodí do burrita misek, chilli sin carne, salátů i jako sytá příloha. Přirozeně obsahují rostlinné bílkoviny a vlákninu Navíc skvěle fungují i rozmixované na fazolové pyré, dipy nebo pomazánky. Fazole před vařením propláchněte, namočte přes noc zhruba na 8 hodin a poté vařte v čisté vodě na mírném ohni asi 60 minut, sůl přidejte až ke konci.  

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Mexická chilli miska: Uvařené černé fazole krátce povařte s rajčaty, cibulí, česnekem, kmínem a uzenou paprikou. Podávejte s rýží, kukuřicí, avokádem a limetou.
• Burrito bowl: Fazole promíchejte s limetovou šťávou, koriandrem a špetkou chilli. Naservírujte do misky s rýží, zeleninou, salsou a křupavým salátem.
• Fazolová polévka: Na základu z cibule, mrkve a řapíkatého celeru povařte fazole s rajčaty a kořením. Část polévky rozmixujte pro krémovější konzistenci.
• Dip z černých fazolí: Fazole rozmixujte s pečeným česnekem, limetou, římským kmínem a olivovým olejem. Podávejte s tortillami nebo čerstvou zeleninou.
• Fazolové pyré jako příloha: Uvařené fazole rozmixujte s trochou vývaru nebo vody do hladka. Dochuťte solí, pepřem a kořením podle jídla.
• Teplý fazolový salát: Fazole promíchejte s pečenou paprikou, červenou cibulí a zálivkou z olivového oleje a limety. Nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
• Zapečené fazole s rajčaty: Fazole dejte do zapékací mísy s rajčatovou omáčkou, cibulí a kořením. Zapečte dozlatova a podávejte s pečivem nebo bramborami.
• Placky z černých fazolí: Fazole rozmačkejte nebo krátce rozmixujte, přidejte koření, bylinky a trochu mouky na spojení. Vytvarujte placičky a opečte na pánvi z obou stran.

České Bio nebio vyrostlo z touhy vědět, co skutečně jíme a jak se jídlo dostává na náš talíř. Od roku 2002 proto přináší prémiové potraviny s dobře známým původem. Záleží mu na kvalitních surovinách, šetrnosti k přírodě i férových podmínkách pro lidi, kteří za potravinami stojí. Protože důležité není jen to, co jíme, ale i jak to vzniká.