BIO červená čočka neloupaná je drobná luštěnina se slupkou, která se při vaření nerozpadá a zůstává příjemně pevná „na skus“. Je ideální tam, kde chcete zachovat strukturu zrn. Chuť je jemná, lehce nasládlá a s nenápadně oříškovým tónem, dobře přijímá koření i bylinky. Skvěle funguje v polévkách a zeleninových směsích, kde chcete mít rychle hotovo, ale zároveň zachovat zrnka. Bez namáčení se obvykle vaří 20–25 minut, po cca 2 hodinách namáčení zhruba 10 minut.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Polévky: Přidejte čočku do zeleninové polévky.

• Kaše: Po uvaření čočku rozmixujte, případně přidejte horkou vodu pro hladší konzistenci a dochuťte kořením.

• Rizoto: S bulgurem a dalšími běžnými přísadami připravte jednoduché rizoto.

• Salát: Vychladlou uvařenou čočku přidejte do studeného salátu, hodí se například k brokolici a rýži.

• Placky: Vychladlou čočku smíchejte s bylinkami, česnekem, chilli a červenou cibulí, zasypte rýžovou moukou, vytvarujte placičky a opečte na pánvi.

• Zapečená: Použijte do zapečených jídel jako alternativu mletého masa, například do lasagní nebo musaky.

• V omáčce: Přidejte čočku do omáčky jako rostlinnou náhradu masa.

• Do pečiva: Lehce méně uvařenou čočku zapracujte do těsta a upečte, v pečivu chutná jemně oříškově.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.