Černá čočka beluga BIO je nejdrobnější druh čočky s černou slupkou a světlým vnitřkem. Po uvaření je tmavě hnědo‑zelená, pevná a drží tvar, takže vynikne v salátech, polévkách i rizotu. Chuť je jemná, lehce oříšková se slabým mořským tónem, který ladí s asijskými surovinami. Hodí se do miso polévky, s mořskými řasami, do salátů, rizota, placek, zapékaných jídel i omáček. Není nutné ji namáčet, stačí vařit asi 20 minut. Beluga při vaření pouští barvu, připravte se na krásně světle tyrkysovou vodu.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Waldorfský salát s brokolicí a čočkou beluga: Přidejte uvařenou čočku do waldorfského salátu s brokolicí pro sytější a křupavější strukturu.
• Polévky: Přidejte čočku do zeleninové polévky a nechte krátce provařit.
• Kaše: Po uvaření čočku rozmixujte, případně přidejte horkou vodu pro jemnější konzistenci a dochuťte kořením.
• Rizoto: Uvařenou čočku smíchejte s bulgurem a běžnými přísadami do rizota pro jednoduché, chutné jídlo.
• Placky: Vychladlou čočku promíchejte s bylinkami, česnekem, chilli a červenou cibulí, zasypte rýžovou moukou, vytvarujte placičky a opečte na pánvi.
• Zapečená: Použijte čočku do zapékaných jídel jako alternativu mletého masa, například do lasagní nebo musaky.
• V omáčce: Přidejte čočku do omáčky jako rostlinnou náhradu masa.
• Do pečiva: Lehce nedovařenou čočku zapracujte do těsta a upečte, v pečivu chutná jemně „oříškově“.
  

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.