Cizrna v bio kvalitě ve slaném nálevu od německé firmy Rapunzel je připravená k okamžitému použití.

Cizrna je luštěnina z čeledi bobovitých, příbuzná fazolím, hrachu nebo čočce. Tradičně se používá v orientální, indické a středomořské kuchyni. Hodí se do salátů, polévek, kari, dhalu, jako základ pro hummus nebo falafel. Lze ji přidat i do těstovin jako další zdroj bílkovin, dobře doplní zeleninová jídla, luštěninové směsi i jídla s rýží nebo kuskusem.

Obsahuje rostlinné bílkoviny a vlákninu. Drží si tvar, dobře vstřebává chutě koření a bylinek a má jemně oříškovou chuť s měkkou, krémovou konzistencí.

Při vaření můžete použít i nálev z cizrny, tzv. aquafabu, která má podobné vlastnosti jako vaječný bílek. Využívá se proto jako jeho náhražka ve veganské kuchyni - například na přípravu majonézy, pěnových dezertů nebo koktejlů, jako je whisky sour.

RAPUNZEL NATURKOST GmbH pěstuje luštěniny v Evropě už mnoho let a podporuje udržitelné zemědělství. Plodiny jako čočka, fazole nebo cizrna nevyžadují umělá hnojiva, což snižuje zátěž pro půdu. Zároveň obohacují půdu o dusík, který vážou ze vzduchu svými kořeny, a slouží jako zdroj potravy pro včely a další opylovače.