Sterilovaná cizrna BIO je jemná, příjemně měkká a lehce nasládlá, takže se skvěle hodí i pro ty, kdo s luštěninami teprve začínají. Je připravená k okamžitému použití – stačí propláchnout, krátce prohřát nebo rovnou přidat do salátu. V kuchyni funguje jako univerzální základ. Využijete ji i do středomořských salátů, indických kari nebo do sytých polévek a omáček, kde dodá jídlu plnohodnotnost díky rostlinným bílkovinám a vláknině. Rozmixovaná udělá krémovou kaši a oblíbenou pomazánku hummus, v polévce ji můžete částí zahustit a zbytek nechat v celku pro strukturu. 

Tekutina z cizrny (aquafaba) se hodí jako rostlinná náhrada vaječného bílku a lze ji využít například při přípravě veganských majonéz či dezertů.

Tipy na využití z naší kuchyně:

• Hummus: Propláchnutou sterilovanou cizrnu rozmixujte s tahini, citronovou šťávou, česnekem, olivovým olejem, špetkou soli a trochou studené vody do hladkého krému. Fochuťte římským kmínem a navrch kápněte olej.
• Kaše: Propláchnutou cizrnu rozmixujte s trochou vývaru, česnekem a římským kmínem do hladké kaše, stačí krátce prohřát.
• Polévka: Rozmixujte část cizrny se zeleninovým vývarem na krémovou polévku, zbytek přidejte v celku do zeleninové nebo houbové polévky.
• Karbanátky: Cizrnu rozmixujte, přidejte koření a bylinky, zahustěte moukou/vločkami a spojte lněným „vajíčkem“; tvořte placičky a opečte dozlatova.
• Omáčky: Přidejte cizrnu do rajčatové nebo kokosové omáčky a jen prohřejte; dobře bere chuť koření.
• Zahuštění: Pár lžic rozmixované cizrny zahustí polévku i omáčku bez mouky.
• Saláty: Vychlazenou cizrnu zamíchejte do zeleninového salátu, dochuťte citronem a olivovým olejem.
• Moussaka: Sterilovaná cizrna se hodí jako sytá vrstva do zapečené cizrnové moussaky místo masa.
• Pomazánka nasladko i naslano: Z cizrny udělejte krémovou pomazánku – nasladko s karobem/kakaem, naslano s česnekem, bylinkami nebo sušenými rajčaty.
  

La Bio Idea přináší od roku 1991 autentické italské delikatesy vyráběné převážně na slunné Sicílii. Italské dědictví, suroviny z ekologického zemědělství, čisté složení, řemeslnou výrobu a šetrné hospodaření propojují s moderními chutěmi tak, aby na talíři zůstala jednoduchost, kvalita a opravdová chuť.