Přečtěte si 5 důvodů proč pít MATCHA TEA v našem článku.

Matcha je exkluzivní zelený čaj namletý na jemný prášek. Matcha čaj je specifický jak svým pěstováním, tak i samotným zpracováním a formou prášku, která je pro zelené čaje poněkud netypická. Dříve se používal pouze k čajovým rituálům. Nyní si můžete tento luxusní čaj a jeho účinky užít i vy.

Prášek z matcha čaje můžete použít nejen pro přípravu teplého i ledově vychlazeného nápoje. Můžete s ním také ochutit a zároveň obarvit různé pokrmy, jako například zmrzliny, krémy do dortů a další. Pokrmům dodá svou specifickou chuť a zároveň je jemně obarví. Matcha prášek je aktuálním hitem v kulinářství.

Matcha je balený do malých sáčků po jednotlivých porcích, takže si můžete vzít jednoduše sáček matchy sebou do práce, do školy nebo na pobíhání po městě a doplnit potřebnou energii, kdykoliv bude potřeba. Matcha prášek stačí rozmíchat s vodou v shakeru nebo zalít horkou vodou do termohrnku.

Využití:

• studená příprava - čaj smíchejte s 2 dl vody a opravdu důkladně promíchejte, můžete ochutit limetkovou šťávou nebo ovocným sirupem (doporučujeme bezinkový)
• teplá příprava - čaj zalijte horkou vodou (2 dl, 65 °C) a řádně rozmíchejte, opět vám nápoj bude chutnat s limetkou, ale i s medem, chuť můžete zjemnit mlékem nebo jeho rostlinnou alternativou

Výroba tohoto čaje je velmi náročná a její postup zná jen několik japonských farmářů. Rostlina s názvem čajovník se 4 týdny před sklizní zcela zastíní, což u rostliny zajistí nadprodukci chlorofylu. Získá sytě zelenou barvu a výsledný nápoj má charakteristickou nasládlou jemnou chuť. Listy se sbírají výlučně ručně a zpracovávají se v továrně, které se říká Aracha.

V továrně se listy spaří a poté se suší. Sušené listy se pečlivě třídí a nekvalitní lístky jsou odstraněny. Čaj je také zbaven dalších nečistot jako jsou stopky nebo větvičky. Listy se po třídění nakrájí a namelou v žulových mlýnech. Pro výslednou směs se míchají různé odrůdy, aby bylo dosaženo co nejvyšší kvality.

Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.

Zajímá vás více o ekologickém zemědělství? Přečtěte si články v našem bioseriálu.