Alfalfa jsou semena vojtěšky v bio kvalitě. Chutí trochu připomínají řeřichu, ale jsou jemnější a nejsou tolik pikantní. Jsou ideální v zimě a také časně zjara, kdy toho moc čerstvého ještě neroste. Po pár dnech v nakličovadle si můžete dopřát čerstvé a výživné klíčky.

Namočte je na 6-8 poté propláchněte vodou a nechte 2-6 dní klíčit. Nejlépe 3x denně proplachujte. Čerstvými klíčky si můžete posypat chleba s dobrou domácí pomazánkou, přizdobit polévku, salát nebo třeba kroupoto. Naklíčenou směs využijete v teplé i studené kuchyni. V té teplé je můžete narychlo orestovat a přihodit třeba k zeleninové směsi se soba nudlemi. Nejvíce si je ale vaše tělo užije v čerstvé podobě. Na klíčcích alfalfa si pochutná také nejeden makrobiotik či vitarián.