Zeleninové stir-fry s kuskusem (RECEPT)

Zeleninové stir-fry s kuskusem

Základem správného stir-fry je dokonale křupavá zelenina. Tentokrát jsme k ní přidali kuskus, díky kterému celé jídlo získá netradiční šmrnc a přitom si zachová prostor pro kreativitu. Použitou zeleninu totiž můžete snadno alternovat s ohledem na aktuální sezónu.

Středně obtížné
Do 30 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

2 lžíce olivového oleje

1 ks cibule

2 stroužky česneku

250 g dýně hokaido

1 ks mrkve

150 g růžičkové kapusty

1 lžička mleté papriky

1 lžička římského kmínu

250 g uzeného tofu

100 g fazolí

200 g celozrnného kuskusu

500 ml vody

1.4 kostky zeleninového biobujonu

Návod

Do pánve vložte na kostky nakrájené tofu s předvařenými fazolemi a opět krátce orestujte.

Přisypte kuskus a promíchejte. Zalijte vroucí vodou, rozmělněte bujon a přiveďte k varu. Pánev stáhněte z plotny, přiklopte pokličkou a nechte odstát. Na závěr stir-fry nakypřete a dochuťte dle chuti.

Zálivka: Základní recept vychází z klasické receptury, a tak s žádnými mimořádnými ochucovadly nepočítá. Nám se ale v redakci ke kuskusovému stir-fry moc osvědčila jednoduchá zálivka. Stačí vymačkat šťávu z jednoho citronu, přidat k ní lžíci medu a lžíci olivového oleje, osolit, opepřit a promíchat.

Omrknout další recepty

Zeleninové stir-fry s kuskusem

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 ks cibule
2 stroužky česneku
250 g dýně hokaido
1 ks mrkve
150 g růžičkové kapusty
1 lžička mleté papriky
1 lžička římského kmínu
250 g uzeného tofu
100 g fazolí
200 g celozrnného kuskusu
500 ml vody
1.4 kostky zeleninového biobujonu

Návod k přípravě

Na rozehřátém oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek, osolte. Přidejte na kostky nakrájenou dýni i mrkev, přepůlené kapustičky, mletou papriku a koření. Zeleninu opečte do změknutí.Do pánve vložte na kostky nakrájené tofu s předvařenými fazolemi a opět krátce orestujte.Přisypte kuskus a promíchejte. Zalijte vroucí vodou, rozmělněte bujon a přiveďte k varu. Pánev stáhněte z plotny, přiklopte pokličkou a nechte odstát. Na závěr stir-fry nakypřete a dochuťte dle chuti.Zálivka: Základní recept vychází z klasické receptury, a tak s žádnými mimořádnými ochucovadly nepočítá. Nám se ale v redakci ke kuskusovému stir-fry moc osvědčila jednoduchá zálivka. Stačí vymačkat šťávu z jednoho citronu, přidat k ní lžíci medu a lžíci olivového oleje, osolit, opepřit a promíchat.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.