Zdravý banoffee pie ve sklenici

Pražené mandle, datlový karamel a hořká čokoláda ve sklenici s banánem a jogurtem. Klasický banoffee pie bývá nabitý máslem a cukrem, tahle zdravější verze zvládne stejnou chuť bez výčitek. Recept jsme ulovili u značky VIVANI a řadíme ho mezi kuchařské poklady, které stojí za vyzkoušení.

Ingredience

Na mandlový základ (4 sklenice):

120 g mandlí

2 datle Medjool

1 lžička kokosového oleje

1 špetka soli

Na banánovo-datlový karamel:

4 datle Medjool

1 zralý banán

1 lžíce kešu másla

1 špetka soli

1 špetka mleté vanilky

Na dokončení:

80 g hořké čokolády VIVANI 75 %

400 g řeckého jogurtu (nebo vegan sójová či kokosová alternativa)

1 špetka mleté vanilky

1 banán

volitelně kokosové lupínky a konopná semínka na ozdobu

Návod

Mandle opražte na pánvi na středním plameni, dokud lehce nezhnědnou a nezavoní. Odstavte a nechte vychladnout.

Datle vypeckujte a spolu s kokosovým olejem, solí a mandlemi rozmixujte v mixéru nebo robotu na jemnou drobenkovou hmotu. Rozdělte do čtyř sklenic, pevně udusejte na dno a dejte na chvíli do lednice.

Polovinu čokolády pomalu rozpusťte ve vodní lázni. Sklenice vyndejte z lednice, čokoládu rovnoměrně rozlijte na mandlový základ a znovu dejte chladit.

Datle vypeckujte a rozmixujte s oloupaným banánem, kešu máslem, solí a mletou vanilkou na hladký karamelový krém.

Zbylou čokoládu nasekejte nadrobno. Jogurt promíchejte se zbylou vanilkou. Druhý banán oloupejte a nakrájejte na tenké šikmé plátky.

Sklenice vyndejte z lednice. Rozdělte do nich banánovo-datlový karamel, na každou přidejte trochu jogurtu a ozdobte banánem, nasekanou čokoládou a volitelně kokosovými lupínky a konopnými semínky. Podávejte hned, nebo dejte do podávání chladit.

Pro veganskou verzi vyměňte řecký jogurt za sójový nebo kokosový, karamel i mandlový základ zůstávají beze změny. Čokoládu VIVANI najdete v Econea i v dalších příchutích, které se do receptu skvěle hodí.

Omrknout další recepty

Zdravý banoffee pie ve sklenici

Ingredience

Na mandlový základ (4 sklenice):
120 g mandlí
2 datle Medjool
1 lžička kokosového oleje
1 špetka soli
Na banánovo-datlový karamel:
4 datle Medjool
1 zralý banán
1 lžíce kešu másla
1 špetka soli
1 špetka mleté vanilky
Na dokončení:
80 g hořké čokolády VIVANI 75 %
400 g řeckého jogurtu (nebo vegan sójová či kokosová alternativa)
1 špetka mleté vanilky
1 banán
volitelně kokosové lupínky a konopná semínka na ozdobu

Návod k přípravě

Mandle opražte na pánvi na středním plameni, dokud lehce nezhnědnou a nezavoní. Odstavte a nechte vychladnout.Datle vypeckujte a spolu s kokosovým olejem, solí a mandlemi rozmixujte v mixéru nebo robotu na jemnou drobenkovou hmotu. Rozdělte do čtyř sklenic, pevně udusejte na dno a dejte na chvíli do lednice.Polovinu čokolády pomalu rozpusťte ve vodní lázni. Sklenice vyndejte z lednice, čokoládu rovnoměrně rozlijte na mandlový základ a znovu dejte chladit.Datle vypeckujte a rozmixujte s oloupaným banánem, kešu máslem, solí a mletou vanilkou na hladký karamelový krém.Zbylou čokoládu nasekejte nadrobno. Jogurt promíchejte se zbylou vanilkou. Druhý banán oloupejte a nakrájejte na tenké šikmé plátky.Sklenice vyndejte z lednice. Rozdělte do nich banánovo-datlový karamel, na každou přidejte trochu jogurtu a ozdobte banánem, nasekanou čokoládou a volitelně kokosovými lupínky a konopnými semínky. Podávejte hned, nebo dejte do podávání chladit.