BIO strouhaný kokos z usušené dužiny kokosového ořechu je voňavá klasika pro nejen sladkou kuchyni. Dodá dezertům jemně exotické aroma, příjemnou strukturu a v těstech pomůže zvýraznit vláčnost i kyprost. V receptech může nahradit část mouky a výborně doplní domácí granolu nebo müsli pro lepší strukturu. Perfektně se hodí také do kaší, na posypání palačinek, lívanců nebo do krémů a nepečených dortů. Skvěle chutná i s těstovinami (například v kombinaci s jablky).

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Na posypání: Ovocné saláty nebo sladké kaše.
• Pomazánky: Jáhlovo-kokosové máslo si lehce vyrobíte sami svařením vody, sójového mléka a jáhlové mouky, poté z něj uděláte buď sladkou medovou pomazánku nebo slanou s droždím a česnekem.
• Pečení: Kokosem posypte přímo hotové dezerty nebo ho přidejte do těsta či krému.
• Polévky: Klasické polévky ozvláštníte, pokud do nich ke konci přidáte trochu kokosu a citrónové šťávy, poté stačí už jen 5 minut povařit (dýňová polévka, polévka z červené čočky).
• Cukroví: V mixéru rozmixujte 150 g strouhaného kokosu, 2–3 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce javorového sirupu a špetku soli na lepivou hmotu, vytvarujte kuličky, doprostřed dejte mandli, obalte v kokosu a nechte alespoň 30 minut ztuhnout v lednici. Pro krémovější verzi přidejte 1–2 lžíce kešu másla nebo kokosového krému.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.