Veganský hruškovo-čokoládový koláč

Hrušky a čokoláda, jedno těsto, žádné máslo ani vejce. Tahle kombinace zní jako klasika, ale díky olivovému oleji a špetce mořské soli má úplně nový nádech. Máme pro vás sladkou tutovku z Econea kuchyně: veganský hruškovo-čokoládový koláč podle receptu značky Rapunzel, skvělý k odpolední kávě.

Ingredience

2 hrušky

160 g špaldové mouky

50 g nízkotučného kakaového prášku

200 g třtinového cukru

200 ml vody

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky mořské soli

semínka z 1 lusku bourbonské vanilky

60 ml olivového oleje (extra panenský, ovocný)

1 lžíce bílého vinného octa

moučkový cukr na ozdobu

kokosový olej na vymazání formy

Návod

Troubu předehřejte na 175 °C (horní/spodní ohřev nebo horkovzdušný režim).

Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte kokosovým tukem.

Smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, cukr a sůl. Prosejte, aby nezůstaly hrudky.

V samostatné míse spojte vodu, olivový olej, vanilku a bílý vinný ocet.

Tekutou směs postupně vlévejte do sypké a promíchejte do hladka.

Těsto přelijte do připravené formy a poklepejte s ní o pracovní desku, ať uniknou vzduchové bubliny.

Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Naskládejte je na povrch těsta.

Pečte 20-25 minut, dokud se povrch koláče po lehkém stisknutí nevrátí zpět.

Nechte vychladnout, vyklopte z formy a ozdobte moučkovým cukrem.

Koláč zůstává vláčný i druhý den, klidně ho zabalte do papíru na pečení. Bílý vinný ocet můžete nahradit jablečným octem nebo citronovou šťávou, obojí pomůže sodě nadzvednout těsto. Suroviny na pečení najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Veganský hruškovo-čokoládový koláč

Ingredience

2 hrušky
160 g špaldové mouky
50 g nízkotučného kakaového prášku
200 g třtinového cukru
200 ml vody
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky mořské soli
semínka z 1 lusku bourbonské vanilky
60 ml olivového oleje (extra panenský, ovocný)
1 lžíce bílého vinného octa
moučkový cukr na ozdobu
kokosový olej na vymazání formy

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 175 °C (horní/spodní ohřev nebo horkovzdušný režim).Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte kokosovým tukem.Smíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, cukr a sůl. Prosejte, aby nezůstaly hrudky.V samostatné míse spojte vodu, olivový olej, vanilku a bílý vinný ocet.Tekutou směs postupně vlévejte do sypké a promíchejte do hladka.Těsto přelijte do připravené formy a poklepejte s ní o pracovní desku, ať uniknou vzduchové bubliny.Hrušky oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Naskládejte je na povrch těsta.Pečte 20-25 minut, dokud se povrch koláče po lehkém stisknutí nevrátí zpět.Nechte vychladnout, vyklopte z formy a ozdobte moučkovým cukrem.