Sladký flammkuchen s bílou čokoládou

Name: Sladký flammkuchen s bílou čokoládou
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5–6 koláčů
Ingredients: 250 g světlé špaldové mouky; 150-160 ml vody; 3 lžíce panenského olivového oleje; 1 špetka soli; 1 špetka skořice; 200-250 g ricotty nebo crème fraîche; 1 bio citron (šťáva a kůra); 1 špetka mleté vanilky; 4 lžičky medu; 200 g bílé čokolády; 3-4 snítky čerstvého tymiánu; 50 g piniových oříšků nebo mandlí; 300 g čerstvých malin

5–6 koláčů

Ulovit suroviny (9)

Flammkuchen znáte nejspíš jako tenkou křupavou placku se slanou oblohou. Klasický slaný flammkuchen jsme ale tentokrát obrátili naruby a proměnili ho ve sladkou tečku k odpolední kávě. V této sladké verzi ji pokrývá citronová ricotta, bílá čokoláda, šťavnaté maliny a křupavé oříšky. Med a čerstvý tymián přidávají nečekaný chuťový kontrast, díky kterému se z jednoduchého těsta stane originální dezert pro každou příležitost.

Ingredience

250 g světlé špaldové mouky

150-160 ml vody

3 lžíce panenského olivového oleje

1 špetka soli

1 špetka skořice

200-250 g ricotty nebo crème fraîche

1 bio citron (šťáva a kůra)

1 špetka mleté vanilky

4 lžičky medu

200 g bílé čokolády

3-4 snítky čerstvého tymiánu

50 g piniových oříšků nebo mandlí

300 g čerstvých malin

Návod

Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, podle potřeby přidejte trochu mouky.

Těsto rozdělte na 5-6 kusů a rozválejte na tenké placky, položte na pečicí papír.

Ricottu smíchejte s citronovou kůrou, citronovou šťávou, vanilkou a 2 lžičkami medu, čokoládu nasekejte na kousky.

Troubu předehřejte na 220 °C horký vzduch, placky předpečte 6-8 minut dozlatova.

Ricottový krém rozetřete na placky.

Rozprostřete kousky čokolády, maliny, piniové oříšky a lístky tymiánu, pokapejte zbylým medem.

Dopečte 3-4 minuty a podávejte teplé.

Místo tymiánu skvěle ladí s bílou čokoládou a malinami i pár lístků levandule. Bílou vanilkovou čokoládu do náplně najdete u VIVANI.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Sladký flammkuchen s bílou čokoládou

Ingredience

250 g světlé špaldové mouky
150-160 ml vody
3 lžíce panenského olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka skořice
200-250 g ricotty nebo crème fraîche
1 bio citron (šťáva a kůra)
1 špetka mleté vanilky
4 lžičky medu
200 g bílé čokolády
3-4 snítky čerstvého tymiánu
50 g piniových oříšků nebo mandlí
300 g čerstvých malin

Návod k přípravě

Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, podle potřeby přidejte trochu mouky.Těsto rozdělte na 5-6 kusů a rozválejte na tenké placky, položte na pečicí papír.Ricottu smíchejte s citronovou kůrou, citronovou šťávou, vanilkou a 2 lžičkami medu, čokoládu nasekejte na kousky.Troubu předehřejte na 220 °C horký vzduch, placky předpečte 6-8 minut dozlatova.Ricottový krém rozetřete na placky.Rozprostřete kousky čokolády, maliny, piniové oříšky a lístky tymiánu, pokapejte zbylým medem.Dopečte 3-4 minuty a podávejte teplé.