Pohankový salát s brokolicí, fazolemi, miso a nori

Vydatný pohankový salát spojuje brokolici, fazole a čerstvé bylinky s výraznou zálivkou z miso pasty, zázvoru a limetky. Recept pochází od německého výrobce biopotravin Rapunzel, my jsme ho jen mírně přizpůsobili naší kuchyni. Nori lístky a konopná semínka dodají pokrmu nezaměnitelnou asijskou chuť a hodí se jako vydatný oběd i lehká večeře.

Ingredience

200 g pohanky

1 avokádo

300 g brokolice

200 g obřích fazolí

1 červená cibule

100 g čerstvých bylinek (petržel, rukola, pampeliška, jitrocel)

2 lžíce čerstvého koriandru

1 list nori, nasekaný

1 lžíce loupaných konopných semínek

1 chilli paprička, nasekaná

5 lžic extra panenského olivového oleje

2 lžíce konopného oleje

1 lžíce kokosového sirupu

2 lžíce rýžové miso pasty

1 lžíce sójové omáčky tamari

2 lžíce umeocetu nebo rýžového vína

2 lžíce limetkové šťávy

2 cm zázvoru, nastrouhaného

1 stroužek česneku

Návod

Uvařte pohanku podle návodu na obalu a nechte ji vychladnout.

Omyjte brokolici a fazole a duste je asi 8 minut doměkka, poté sceďte.

Smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, miso pastu, umeocet, limetkovou šťávu, kokosový sirup a prolisovaný česnek na zálivku.

V míse promíchejte pohanku, brokolici, fazole, cibuli, konopná semínka a chilli papričku se zálivkou.

Přidejte nasekané čerstvé bylinky a nasekaný nori list.

Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo salát.

Recept funguje i s jinými luštěninami, klidně obří fazole zaměňte za cizrnu nebo černé fazole. Miso pastu, tamari i konopná semínka najdete i v dalších produktech značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Pohankový salát s brokolicí, fazolemi, miso a nori

Ingredience

200 g pohanky
1 avokádo
300 g brokolice
200 g obřích fazolí
1 červená cibule
100 g čerstvých bylinek (petržel, rukola, pampeliška, jitrocel)
2 lžíce čerstvého koriandru
1 list nori, nasekaný
1 lžíce loupaných konopných semínek
1 chilli paprička, nasekaná
5 lžic extra panenského olivového oleje
2 lžíce konopného oleje
1 lžíce kokosového sirupu
2 lžíce rýžové miso pasty
1 lžíce sójové omáčky tamari
2 lžíce umeocetu nebo rýžového vína
2 lžíce limetkové šťávy
2 cm zázvoru, nastrouhaného
1 stroužek česneku

Návod k přípravě

Uvařte pohanku podle návodu na obalu a nechte ji vychladnout.Omyjte brokolici a fazole a duste je asi 8 minut doměkka, poté sceďte.Smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, miso pastu, umeocet, limetkovou šťávu, kokosový sirup a prolisovaný česnek na zálivku.V míse promíchejte pohanku, brokolici, fazole, cibuli, konopná semínka a chilli papričku se zálivkou.Přidejte nasekané čerstvé bylinky a nasekaný nori list.Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo salát.

Tip

Recept funguje i s jinými luštěninami, klidně obří fazole zaměňte za cizrnu nebo černé fazole. Miso pastu, tamari i konopná semínka najdete i v dalších produktech značky Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.