Plněné zelné listy

Zelné listy plněné pohankou, tempehem a semínky, zapečené v rajčatové omáčce. Poctivé hlavní jídlo, které voní jako od babičky a přitom je čistě rostlinné. Vegan tutovka z Econea kuchyně, ke které stačí bramborová kaše a salát.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

1 hlávka zelí (potřebujete deset listů)

50 g pohanky lámanky

50 g slunečnicových semínek

50 g amarantových vloček

100 g uzeného tempehu

400 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat

100 ml rajčatové šťávy nebo zředěného protlaku

1 mrkev

1 cibule

4 lžíce olivového oleje

1 lžíce zeleninového bujonu

1/2 lžičky soli

Návod

Hlávku zelí zalijte vroucí vodou a vařte 10–15 minut. Slijte vodu, nechte zelí zchladnout a poté ho rozeberte na jednotlivé listy. Odřízněte tuhé košťály.

V pánvi opražte nasucho slunečnicová semínka.

Pohanku zalijte mírně osolenou vroucí vodou, vařte 10 minut a dalších 10 minut nechte pod pokličkou dojít.

V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a nechte na něm změknout pokrájenou cibuli. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, nahrubo nastrouhaný tempeh a chvíli opékejte. Přidejte rajčatovou šťávu a zeleninový bujon a 5 minut duste. Vmíchejte slunečnicová semínka, pohanku a amarantové vločky.

Připravenou směsí plňte zelné listy, převažte je režnou nití a narovnejte do pekáčku vymazaného 2 lžícemi oleje. Zalijte spařenými, oloupanými a pokrájenými rajčaty anebo rajčaty v plechovce.

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut s pokličkou a 20 minut bez ní. Podávejte s bramborovou kaší a salátem.

Pohanka lámanka dodá pokrmu důležitý rutin. Podávejte s bramborovou kaší a salátem.

Omrknout další recepty

Plněné zelné listy

Ingredience

1 hlávka zelí (potřebujete deset listů)
50 g pohanky lámanky
50 g slunečnicových semínek
50 g amarantových vloček
100 g uzeného tempehu
400 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat
100 ml rajčatové šťávy nebo zředěného protlaku
1 mrkev
1 cibule
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce zeleninového bujonu
1/2 lžičky soli

Návod k přípravě

Hlávku zelí zalijte vroucí vodou a vařte 10–15 minut. Slijte vodu, nechte zelí zchladnout a poté ho rozeberte na jednotlivé listy. Odřízněte tuhé košťály.V pánvi opražte nasucho slunečnicová semínka.Pohanku zalijte mírně osolenou vroucí vodou, vařte 10 minut a dalších 10 minut nechte pod pokličkou dojít.V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a nechte na něm změknout pokrájenou cibuli. Přidejte najemno nastrouhanou mrkev, nahrubo nastrouhaný tempeh a chvíli opékejte. Přidejte rajčatovou šťávu a zeleninový bujon a 5 minut duste. Vmíchejte slunečnicová semínka, pohanku a amarantové vločky.Připravenou směsí plňte zelné listy, převažte je režnou nití a narovnejte do pekáčku vymazaného 2 lžícemi oleje. Zalijte spařenými, oloupanými a pokrájenými rajčaty anebo rajčaty v plechovce.Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut s pokličkou a 20 minut bez ní. Podávejte s bramborovou kaší a salátem.