Mango sticky rice s čokoládovými mango špízy

Vláčná rýže v kokosovém mléce, šťavnaté mango a špízky v hořké čokoládě. Thajskou klasiku mango sticky rice jsme si v Econea kuchyni pohráli po svém, ve spolupráci s partnerem VIVANI. Sladká letní tutovka, na které si ošáháte i čokoládování a uděláte radost celé rodině.

Ingredience

špízy: 1 mango (nakrájené na díly)

špízy: 100 g hořké čokolády / kuvertury VIVANI (70% kakao)

špízy: 3 lžíce cukru

rýže: 200 g kulatozrnné rýže (na mléčnou kaši)

rýže: 320 ml kokosového mléka

rýže: 480 ml mléka

rýže: 1 špetka soli

rýže: 80 g cukru

omáčka: 80 ml kokosového mléka

omáčka: 1 lžíce vody

omáčka: 1 lžička kukuřičného škrobu

omáčka: 20 g hořké čokolády / kuvertury VIVANI

navíc: kostky manga (na ozdobu)

navíc: dřevěné špejle

Návod

Mango nakrájejte na díly, napíchněte na špejle a dejte na 30 minut zamrazit.

Kuverturu (hořkou čokoládu) s cukrem rozpusťte za mírného ohřevu do hladka.

Zmražené mango špízy namočte do čokolády, položte na pečicí papír a znovu zamrazte.

Rýži důkladně propláchněte studenou vodou.

Kokosové mléko, mléko, sůl a cukr přiveďte k varu, vsypte rýži a zamíchejte.

Rýži vařte 20–25 minut na mírném ohni doměkka, občas zamíchejte.

Na omáčku zahřejte v hrnci kokosové mléko.

Kukuřičný škrob rozmíchejte ve vodě, vmíchejte do mléka a přidejte nasekanou čokoládu.

Sticky rice rozdělte na talíře, ozdobte kostkami manga, pokapejte omáčkou a podávejte se špízy.

Špízy namáčejte, dokud je mango pořádně zmražené. Studené kousky čokoládu rychle zatáhnou a vznikne pěkná slupka. Recept jsme připravili ve spolupráci s partnerem VIVANI — jejich bio hořkou čokoládu najdeš v naší Econea kolekci.

Omrknout další recepty

Mango sticky rice s čokoládovými mango špízy

Ingredience

špízy: 1 mango (nakrájené na díly)
špízy: 100 g hořké čokolády / kuvertury VIVANI (70% kakao)
špízy: 3 lžíce cukru
rýže: 200 g kulatozrnné rýže (na mléčnou kaši)
rýže: 320 ml kokosového mléka
rýže: 480 ml mléka
rýže: 1 špetka soli
rýže: 80 g cukru
omáčka: 80 ml kokosového mléka
omáčka: 1 lžíce vody
omáčka: 1 lžička kukuřičného škrobu
omáčka: 20 g hořké čokolády / kuvertury VIVANI
navíc: kostky manga (na ozdobu)
navíc: dřevěné špejle

Návod k přípravě

Mango nakrájejte na díly, napíchněte na špejle a dejte na 30 minut zamrazit.Kuverturu (hořkou čokoládu) s cukrem rozpusťte za mírného ohřevu do hladka.Zmražené mango špízy namočte do čokolády, položte na pečicí papír a znovu zamrazte.Rýži důkladně propláchněte studenou vodou.Kokosové mléko, mléko, sůl a cukr přiveďte k varu, vsypte rýži a zamíchejte.Rýži vařte 20–25 minut na mírném ohni doměkka, občas zamíchejte.Na omáčku zahřejte v hrnci kokosové mléko.Kukuřičný škrob rozmíchejte ve vodě, vmíchejte do mléka a přidejte nasekanou čokoládu.Sticky rice rozdělte na talíře, ozdobte kostkami manga, pokapejte omáčkou a podávejte se špízy.