Krémové těstoviny z dvouzrnky se sušenými rajčaty

Sušená rajčata, krémové kešu oříšky a hrst čerstvé bazalky v jednom talíři těstovin. Vypadá to jako složitá italská pochoutka, ale tahle krémová omáčka bez smetany a sýra je pravá tutovka, hotová dřív, než stihnete uvařit těstoviny. Uvařili jsme vegan těstoviny se sušenými rajčaty a kešu krémem od Rapunzel, které zvládnete i po náročném dni v kanceláři.

Ingredience

250 g dvouzrnkových (celozrnných) špaget

1 lžička mořské soli

40 g kešu oříšků

½ avokáda

hrst čerstvé bazalky

60 g nasekaných sušených rajčat v olivovém oleji

2 stroužky česneku

1 lžička chilli vloček

3 lžíce oleje ze sušených rajčat

4 lžíce vody z vaření těstovin

1 lžíce javorového sirupu

K podávání: čerstvá bazalka, 30 g nastrouhaných kešu oříšků, mořská sůl, černý pepř

Návod

Uvařte dvouzrnkové (celozrnné) špagety podle návodu na obalu.

Mezitím v mixéru rozmixujte sušená rajčata, kešu oříšky, avokádo, česnek, chilli, olej ze sušených rajčat, javorový sirup a mořskou sůl na hladkou krémovou pastu.

Uvařené těstoviny sceďte, vodu z vaření si nechte stranou.

Těstoviny promíchejte s rajčatovým krémem, aby se rovnoměrně obalily.

Přilijte trochu vody z vaření těstovin a promíchejte, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence.

Podávejte posypané nastrouhanými kešu oříšky, čerstvou bazalkou, mořskou solí a černým pepřem.

Pokud máte rádi ještě výraznější krémovou konzistenci, přidejte při mixování o lžíci víc oleje ze sušených rajčat. Celý recept stavíme na bio surovinách Rapunzel, které v Econea najdete skladem.

Omrknout další recepty

Krémové těstoviny z dvouzrnky se sušenými rajčaty

Ingredience

250 g dvouzrnkových (celozrnných) špaget
1 lžička mořské soli
40 g kešu oříšků
½ avokáda
hrst čerstvé bazalky
60 g nasekaných sušených rajčat v olivovém oleji
2 stroužky česneku
1 lžička chilli vloček
3 lžíce oleje ze sušených rajčat
4 lžíce vody z vaření těstovin
1 lžíce javorového sirupu
K podávání: čerstvá bazalka, 30 g nastrouhaných kešu oříšků, mořská sůl, černý pepř

Návod k přípravě

Uvařte dvouzrnkové (celozrnné) špagety podle návodu na obalu.Mezitím v mixéru rozmixujte sušená rajčata, kešu oříšky, avokádo, česnek, chilli, olej ze sušených rajčat, javorový sirup a mořskou sůl na hladkou krémovou pastu.Uvařené těstoviny sceďte, vodu z vaření si nechte stranou.Těstoviny promíchejte s rajčatovým krémem, aby se rovnoměrně obalily.Přilijte trochu vody z vaření těstovin a promíchejte, dokud omáčka nezhoustne do krémové konzistence.Podávejte posypané nastrouhanými kešu oříšky, čerstvou bazalkou, mořskou solí a černým pepřem.