Kokosky

V Econea jsme si pro vás připravili veganské kokosky podle receptu značky Rapunzel. Střed spojuje strouhaný kokos s javorovým sirupem a kokosovým olejem, spodní stranu pak zdobí polohořká čokoláda. Kokosky neobsahují mouku ani lepek, takže si na nich pochutnají i ti, kdo lepek vynechávají.

Ingredience

250 g strouhaného kokosu

1/4 lžičky mleté bourbonské vanilky

30 ml javorového sirupu

9 g panenského kokosového oleje

75 g polohořké čokolády na polevu

Návod

Troubu předehřejte na 175 °C.

Strouhaný kokos krátce rozmixujte, aby lépe držel tvar.

Přidejte javorový sirup, kokosový olej a mletou vanilku a propracujte do vlhké kompaktní hmoty.

Z hmoty vytvarujte kuličky a lehce je zploštěte do polokoulí.

Pečte 8 až 10 minut do zlatava, poté nechte úplně vychladnout.

Rozpusťte polohořkou čokoládu a spodní stranu vychladlých kokosek do ní namočte.

Nechte čokoládu ztuhnout a kokosky podávejte.

Hotové kokosky chutnají nejlépe do pěti dnů od upečení, skladujte je v uzavřené dóze. Suroviny na tento recept najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Kokosky

Ingredience

250 g strouhaného kokosu
1/4 lžičky mleté bourbonské vanilky
30 ml javorového sirupu
9 g panenského kokosového oleje
75 g polohořké čokolády na polevu

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 175 °C.Strouhaný kokos krátce rozmixujte, aby lépe držel tvar.Přidejte javorový sirup, kokosový olej a mletou vanilku a propracujte do vlhké kompaktní hmoty.Z hmoty vytvarujte kuličky a lehce je zploštěte do polokoulí.Pečte 8 až 10 minut do zlatava, poté nechte úplně vychladnout.Rozpusťte polohořkou čokoládu a spodní stranu vychladlých kokosek do ní namočte.Nechte čokoládu ztuhnout a kokosky podávejte.