Bio strouhaný kokos je jednoduchý způsob, jak jídlům dodat plnější a krémovější dojem, jemnou strukturu a výraznou exotickou vůni i bez použití aromat. Vyrábí se z kokosů pěstovaných tradičním ekologickým způsobem. Po rozlousknutí se odstraní hnědá slupka, bílá dužina se nastrouhá, ošetří vodní parou a šetrně usuší. Výsledkem je voňavý, příjemně nasládlý kokos se svěží chutí, který využijete do pečení, kaší, müsli, jogurtů i dezertů. Skvěle funguje také ve slaných receptech, například v asijských kari a omáčkách. 

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Na posypání: Ovocné saláty nebo sladké kaše.
• Pomazánky: Jáhlovo-kokosové máslo si lehce vyrobíte sami svařením vody, sójového mléka a jáhlové mouky, poté z něj uděláte buď sladkou medovou pomazánku nebo slanou s droždím a česnekem.
• Pečení: Kokosem posypte přímo hotové dezerty nebo ho přidejte do těsta či krému.
• Polévky: Klasické polévky ozvláštníte, pokud do nich ke konci přidáte trochu kokosu a citrónové šťávy, poté stačí už jen 5 minut povařit (dýňová polévka, polévka z červené čočky).
• Cukroví: V mixéru rozmixujte 150 g strouhaného kokosu, 2–3 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce javorového sirupu a špetku soli na lepivou hmotu, vytvarujte kuličky, doprostřed dejte mandli, obalte v kokosu a nechte alespoň 30 minut ztuhnout v lednici. Pro krémovější verzi přidejte 1–2 lžíce kešu másla nebo kokosového krému.

České Bio nebio vyrostlo z touhy vědět, co skutečně jíme a jak se jídlo dostává na náš talíř. Od roku 2002 proto přináší prémiové potraviny s dobře známým původem. Záleží mu na kvalitních surovinách, šetrnosti k přírodě i férových podmínkách pro lidi, kteří za potravinami stojí. Protože důležité není jen to, co jíme, ale i jak to vzniká.