Značky
Zľavy
Novinky
Doprava zadarmo
Bestsellery
Veľkoobchod
Kontakt
Pro zkušené
Jablečný štrúdl
Ingredience
listové těsto: 150 g hladké špaldové bílé mouky
listové těsto: 150 g hladké špaldové celozrnné mouky
listové těsto: 250 g tuku SOJA pro teplou a studenou kuchyni
listové těsto: 100 ml studené vody
listové těsto: 2 lžičky octa
listové těsto: 2 lžičky mleté hrašky
listové těsto: 1/4 lžičky soli
jablečná náplň: 1 kg jablek
jablečná náplň: 200 g jemných ovesných vloček
jablečná náplň: 50 g sušené třtinové šťávy (nebo třtinového cukru)
jablečná náplň: 2 lžíce citronové šťávy
jablečná náplň: 1 lžíce skořice
jablečná náplň: 1/4 lžičky mleté vanilky
jablečná náplň: 50 g rostlinného tuku
Návod
Nejdříve si připravte první část těsta: smíchejte 250 g vychlazeného tuku SOJA s 80 g hladké bílé mouky a 80 g hladké celozrnné mouky. Směs důkladně promíchejte a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Připravte druhou část těsta: smíchejte zbylou mouku, hrašku, vodu, ocet a sůl, až docílíte hladké konzistence. Nechte přikryté odpočívat při pokojové teplotě a poté postupujte podle klasických návodů na přípravu listového těsta.
Připravte si náplň: jablka neloupejte, jen z nich odstraňte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Zakápněte citronovou šťávou, přidejte skořici, sušenou třtinovou šťávu a vanilku a promíchejte.
Na pánvi nasucho opražte ovesné vločky (cca 5 minut), poté přidejte tuk a promíchejte. Vmíchejte do jablečné směsi. Vločky pohltí nadbytek tekutiny z jablek podobně jako strouhanka.
Z těsta vyválejte obdélníky, poklaďte je jablečnou směsí, vytvořte závin a pečte 40 minut při 190 °C.
Jablečnou náplň můžete vylepšit nasekanými vlašskými ořechy a rozinkami. Místo ovesných vloček lze použít i jiné druhy (špaldové, pšeničné, pohankové).
