Fazolovo-semínkový burger

Name: Fazolovo-semínkový burger
Yield: 8 kusů
Ingredients: 100 g fazolí adzuki; 100 g slunečnicových semínek; 100 g mrkve; 50 g celeru; 1 malá červená cibule; 2 stroužky česneku; 4 lžíce jemných ovesných vloček; 3 lžíce rozdrceného lnu (můžete použít i Linusprout); 100 g čerstvé strouhanky (může být z chleba); 2 hrsti bylinek (divoké byliny, špenát); 1 lžička soli; 2 lžíce sójové omáčky tamari; 1 lžička římského kmínu; 100 ml olivového oleje; Dip:; 50 g tofu natural; 1 lžička hořčice; 2 lžíce Sojade natural; 30 g kešu; špetka bujonu Würzl; 2 lžíce sójového nápoje natural na rozředění, pokud je třeba

8 kusů

Ulovit suroviny (12)

Fazole adzuki, slunečnicová semínka a lněné pojivo, k tomu tofu dip. Vydatný veganský burger, který zasytí i masožrouty u stolu. Vegan klasika z Econea kuchyně: skvělý v housce, s kaší i s pečenými bataty.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Hlavní jídla
Veganský

Ingredience

100 g fazolí adzuki

100 g slunečnicových semínek

100 g mrkve

50 g celeru

1 malá červená cibule

2 stroužky česneku

4 lžíce jemných ovesných vloček

3 lžíce rozdrceného lnu (můžete použít i Linusprout)

100 g čerstvé strouhanky (může být z chleba)

2 hrsti bylinek (divoké byliny, špenát)

1 lžička soli

2 lžíce sójové omáčky tamari

1 lžička římského kmínu

100 ml olivového oleje

Dip:

50 g tofu natural

1 lžička hořčice

2 lžíce Sojade natural

30 g kešu

špetka bujonu Würzl

2 lžíce sójového nápoje natural na rozředění, pokud je třeba

Návod

Fazole namočte na několik hodin, propláchněte a v nové vodě vařte 45 minut do měkka. Uvařené fazole propláchněte studenou vodou a částečně rozmačkejte.

Slunečnici krátce opražte nasucho na pánvi.

V mixéru rozdrťte lněné semínko. Smíchejte jej s ovesnými vločkami, zalijte 100 ml vody a nechte 10 minut odležet. Zatím si připravte zeleninu: cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na 2 lžících oleje. Přidejte na plátky nakrájený česnek a opět osmahněte, vsypte římský kmín, opět osmahněte, nakonec přidejte najemno nastrouhanou kořenovou zeleninu a osmahněte.

Smíchejte fazole, vločky se lnem, zeleninovou směs, přidejte bylinky, slunečnici, strouhanku, tamari, sůl a případně dochuťte.

Ze směsi vytvarujte burgry a pečte v troubě na vymazaném plechu nebo smažte na pánvi 5 minut po každé straně.

Připravte si dip: dejte do mísy všechny suroviny a rozmíchejte.

Servírujte v rozkrojené housce, s bramborovou kaší, pečenými brambory, batáty nebo zeleninovým salátem.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Fazolovo-semínkový burger

Ingredience

100 g fazolí adzuki
100 g slunečnicových semínek
100 g mrkve
50 g celeru
1 malá červená cibule
2 stroužky česneku
4 lžíce jemných ovesných vloček
3 lžíce rozdrceného lnu (můžete použít i Linusprout)
100 g čerstvé strouhanky (může být z chleba)
2 hrsti bylinek (divoké byliny, špenát)
1 lžička soli
2 lžíce sójové omáčky tamari
1 lžička římského kmínu
100 ml olivového oleje
Dip:
50 g tofu natural
1 lžička hořčice
2 lžíce Sojade natural
30 g kešu
špetka bujonu Würzl
2 lžíce sójového nápoje natural na rozředění, pokud je třeba

Návod k přípravě

Fazole namočte na několik hodin, propláchněte a v nové vodě vařte 45 minut do měkka. Uvařené fazole propláchněte studenou vodou a částečně rozmačkejte.Slunečnici krátce opražte nasucho na pánvi.V mixéru rozdrťte lněné semínko. Smíchejte jej s ovesnými vločkami, zalijte 100 ml vody a nechte 10 minut odležet. Zatím si připravte zeleninu: cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na 2 lžících oleje. Přidejte na plátky nakrájený česnek a opět osmahněte, vsypte římský kmín, opět osmahněte, nakonec přidejte najemno nastrouhanou kořenovou zeleninu a osmahněte.Smíchejte fazole, vločky se lnem, zeleninovou směs, přidejte bylinky, slunečnici, strouhanku, tamari, sůl a případně dochuťte.Ze směsi vytvarujte burgry a pečte v troubě na vymazaném plechu nebo smažte na pánvi 5 minut po každé straně.Připravte si dip: dejte do mísy všechny suroviny a rozmíchejte.