Fazolová masala s mandlovou smetanou (i pro vegany) - videorecept

Fazolová masala potěší všechny, kdo mají rádi výrazně kořeněná, krémová a sytá jídla. Červené fazole se pomalu vaří v rajčatové omáčce provoněné římským kmínem, skořicí, kardamomem, zázvorem a chilli, zatímco mandlová smetana pikantní chutě příjemně zjemní. Výsledkem je vydatné veganské jídlo plné rostlinných bílkovin, které nejlépe chutná s rýží nebo indickou plackou.

Ingredience

250 g červených fazolí

2 lžíce olivového oleje

2 ks bobkového listu

1 lžička římského kmínu

3 ks hřebíčku

1 lžička chilli vloček

1/2 ks celé skořice

1 ks cibule

2 stroužky česneku

2 lžičky strouhaného zázvoru

300 g pasírovaných rajčat

1 lžička kurkumy

1 lžička mletého chilli

1/2 lžičky mletého kardamomu

125 ml mandlové smetany

1 hrst čerstvého koriandru

sůl

Návod

Fazole namočte do vody a nechte je tam ideálně přes noc. Vodu slijte a luštěniny uvařte v čerstvé osolené vodě doměkka.

V pánvi rozehřejte olej, vložte bobkový list, římský kmín, hřebíček, chilli vločky a skořici. Promíchejte a nechte rozvonět. Přidejte nakrájenou cibuli s česnekem a zázvorem a nechte zesklovatět.

Přilijte pasírovaná rajčata, uvařené fazole i s vodou z vaření a zbylé koření. Všechno společně povařte asi 30 minut, následně vmíchejte mandlovou smetanu a osolte podle chuti. Vyberte všechno celé koření, které se s masalou vařilo, a poté už přidejte jen nahrubo nasekaný koriandr.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Fazolová masala s mandlovou smetanou (i pro vegany) - videorecept

Ingredience

250 g červených fazolí
2 lžíce olivového oleje
2 ks bobkového listu
1 lžička římského kmínu
3 ks hřebíčku
1 lžička chilli vloček
1/2 ks celé skořice
1 ks cibule
2 stroužky česneku
2 lžičky strouhaného zázvoru
300 g pasírovaných rajčat
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého chilli
1/2 lžičky mletého kardamomu
125 ml mandlové smetany
1 hrst čerstvého koriandru
sůl

Návod k přípravě

Fazole namočte do vody a nechte je tam ideálně přes noc. Vodu slijte a luštěniny uvařte v čerstvé osolené vodě doměkka.V pánvi rozehřejte olej, vložte bobkový list, římský kmín, hřebíček, chilli vločky a skořici. Promíchejte a nechte rozvonět. Přidejte nakrájenou cibuli s česnekem a zázvorem a nechte zesklovatět.Přilijte pasírovaná rajčata, uvařené fazole i s vodou z vaření a zbylé koření. Všechno společně povařte asi 30 minut, následně vmíchejte mandlovou smetanu a osolte podle chuti. Vyberte všechno celé koření, které se s masalou vařilo, a poté už přidejte jen nahrubo nasekaný koriandr.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.