Dršťková polévka z shitaké s červenou čočkou

Dršťková bez dršťek. Houby shitaké mají tak masovou strukturu, že rozdíl skoro nepoznáte, a červená čočka polévku krásně zahustí. Vegan vychytávka z Econea kuchyně pro všechny, komu občas zasteskne po poctivé hospodské klasice.

Ingredience

30 g sušených hub shitaké

100 g červené čočky loupané půlené

30 g jemných ovesných vloček

1 velká cibule

6 lžic slunečnicového oleje

2 mrkve

2 lžíce sladké papriky

1 lžička pálivé papriky nebo 1 chilli paprika (nemusí být)

1 lžička majoránky

2 lžičky mořské nebo himálajské soli

2 stroužky česneku

2 bobkové listy

Návod

Namočte houby na cca 1 hodinu do vody.

Cibuli nakrájejte na kostky a osmahněte na oleji. Přidejte sladkou a pálivou papriku, krátce osmahněte.

Přisypte propláchnutou čočku a vločky, přidejte nakrájenou mrkev, houby, majoránku, bobkový list, přilijte 1 l vody a vařte do změknutí zeleniny a čočky, cca 20 minut.

Přidejte rozmačkané stroužky česneku, promíchejte, případně dochuťte a nechte před podáváním odstát.

Místo shitaké použijte čerstvou hlívu, ta se nemusí namáčet a polévka bude rychleji uvařená. Jemné vločky a čočka se hezky rozvaří a polévku zahustí, ale můžete zahustit i klasicky jíškou.

Omrknout další recepty

Dršťková polévka z shitaké s červenou čočkou

Ingredience

30 g sušených hub shitaké
100 g červené čočky loupané půlené
30 g jemných ovesných vloček
1 velká cibule
6 lžic slunečnicového oleje
2 mrkve
2 lžíce sladké papriky
1 lžička pálivé papriky nebo 1 chilli paprika (nemusí být)
1 lžička majoránky
2 lžičky mořské nebo himálajské soli
2 stroužky česneku
2 bobkové listy

Návod k přípravě

Namočte houby na cca 1 hodinu do vody.Cibuli nakrájejte na kostky a osmahněte na oleji. Přidejte sladkou a pálivou papriku, krátce osmahněte.Přisypte propláchnutou čočku a vločky, přidejte nakrájenou mrkev, houby, majoránku, bobkový list, přilijte 1 l vody a vařte do změknutí zeleniny a čočky, cca 20 minut.Přidejte rozmačkané stroužky česneku, promíchejte, případně dochuťte a nechte před podáváním odstát.