Donuty s arašídovým máslem

Vanilkové těsto, křupavá zlatavá kůrčička a bohatá poleva z hořké čokolády s arašídovým krémem. Takové donuty dokážou zpříjemnit odpoledne a chutnají i těm, kdo smažené sladkosti běžně neřeší. Recept jsme převzali od značky VIVANI a usmažili si vlastní dávku sladkých vychytávek přímo z Econea kuchyně.

Ingredience

Na těsto:

285 g pšeničné mouky hladké

1 špetka soli

25 g jemného cukru

1 balíček vanilkového cukru

25 g změklého másla

125 ml vlažného mléka

1 vejce (M)

2 lžičky sušeného droždí (cca 4 g)

Na polevu:

100 g hořké čokolády (VIVANI Feiner Bitter)

30 g arašídového krému

1 lžička moučkového cukru

1 lžička kokosového oleje

Navíc:

mouka na vál

1,5 l rostlinného oleje na fritování

40 g arašídů na posypání

Návod

Smíchejte mouku, sůl, cukr a vanilkový cukr, udělejte důlek a přidejte máslo, mléko, vejce a droždí. Hněťte asi 7 minut do hladkého těsta.

Misku přikryjte a nechte těsto 1–2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

Těsto rozdělte na 10 dílů po cca 50 g, na pomoučené ploše je vytvarujte do kuliček a nechte přikryté 20 minut odpočinout.

Palcem propíchněte díru uprostřed, kroužením ji rozšiřte na 3–4 cm a nechte znovu přikryté 15 minut kynout.

Olej v hrnci (alespoň 4 cm vysoko) rozehřejte na cca 175 °C.

Donuty smažte po jednom, jednou je otočte, dokud nezezlátnou, nechte okapat na papírové utěrce a úplně vychladnout.

Čokoládu nalámejte a spolu s ostatními ingrediencemi na polevu rozpusťte ve vodní lázni za stálého míchání do hladka.

Polevu nechte mírně zchladnout, naneste na vrchní stranu donutů, posypte nasekanými arašídy a nechte ztuhnout.

Na polevu použijte hořkou čokoládu s vysokým podílem kakaa, díky výrazné hořkosti krásně vyvažuje sladkost arašídového krému. Donuty nejlíp chutnají čerstvé, v den usmažení. Víc dobrot značky VIVANI najdete v naší poličce.

Omrknout další recepty

Donuty s arašídovým máslem

Ingredience

Na těsto:
285 g pšeničné mouky hladké
1 špetka soli
25 g jemného cukru
1 balíček vanilkového cukru
25 g změklého másla
125 ml vlažného mléka
1 vejce (M)
2 lžičky sušeného droždí (cca 4 g)
Na polevu:
100 g hořké čokolády (VIVANI Feiner Bitter)
30 g arašídového krému
1 lžička moučkového cukru
1 lžička kokosového oleje
Navíc:
mouka na vál
1,5 l rostlinného oleje na fritování
40 g arašídů na posypání

Návod k přípravě

Smíchejte mouku, sůl, cukr a vanilkový cukr, udělejte důlek a přidejte máslo, mléko, vejce a droždí. Hněťte asi 7 minut do hladkého těsta.Misku přikryjte a nechte těsto 1–2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.Těsto rozdělte na 10 dílů po cca 50 g, na pomoučené ploše je vytvarujte do kuliček a nechte přikryté 20 minut odpočinout.Palcem propíchněte díru uprostřed, kroužením ji rozšiřte na 3–4 cm a nechte znovu přikryté 15 minut kynout.Olej v hrnci (alespoň 4 cm vysoko) rozehřejte na cca 175 °C.Donuty smažte po jednom, jednou je otočte, dokud nezezlátnou, nechte okapat na papírové utěrce a úplně vychladnout.Čokoládu nalámejte a spolu s ostatními ingrediencemi na polevu rozpusťte ve vodní lázni za stálého míchání do hladka.Polevu nechte mírně zchladnout, naneste na vrchní stranu donutů, posypte nasekanými arašídy a nechte ztuhnout.