Čokoládový krupicový koláč

Name: Čokoládový krupicový koláč
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 obdélníková forma asi 20 × 25 cm
Ingredients: 160 g pšeničné krupice (jemné); 80 g strouhaného kokosu; 60 g pšeničné mouky; 1,5 lžičky prášku do pečiva; 50 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané; 150 g cukru; 2 vejce; 180 g bílého jogurtu; 120 ml rostlinného oleje; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžičky růžové vody; 120 ml mléka; ganache: 150 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané; ganache: 120 ml smetany ke šlehání; na ozdobu: jedlé růžové plátky

1 obdélníková forma asi 20 × 25 cm

Ulovit suroviny (6)

Krupice, kokos a růžová voda. Zní to jako výlet do orientální cukrárny, ale zvládnete ho v obyčejné formě na koláč. Z Econea kuchyně máme vláčný čokoládový krupicový koláč, který přelijete ganache z VIVANI hořké kuvertury a ozdobíte jedlými růžovými plátky, jedna z našich sladkých vymazleností.

Ingredience

160 g pšeničné krupice (jemné)

80 g strouhaného kokosu

60 g pšeničné mouky

1,5 lžičky prášku do pečiva

50 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané

150 g cukru

2 vejce

180 g bílého jogurtu

120 ml rostlinného oleje

1 lžička vanilkového extraktu

2 lžičky růžové vody

120 ml mléka

ganache: 150 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané

ganache: 120 ml smetany ke šlehání

na ozdobu: jedlé růžové plátky

Návod

Troubu předehřejte na 175 °C.

Ve velké míse smíchejte krupici, strouhaný kokos, mouku a prášek do pečiva. Přidejte nasekanou kuverturu.

V druhé míse hladce a rovnoměrně rozmíchejte cukr, vejce, jogurt, olej, vanilkový extrakt, mléko a růžovou vodu.

Mokré suroviny postupně vmíchejte do suchých a vše promíchejte do hladkého těsta.

Formu vyložte pečicím papírem, těsto do ní nalijte a rovnoměrně rozetřete.

Koláč pečte 35–40 minut (zkouška špejlí). Nechte ho asi 10 minut odpočinout ve formě, pak vyklopte a nechte úplně vychladnout.

Mezitím v malém hrnci zahřejte smetanu, dokud zlehka nezačne probublávat.

Sundejte z ohně, vsypte nasekanou kuverturu a nechte 2–3 minuty odstát. Poté míchejte, dokud není ganache hladká.

Vychladlý koláč přelijte ganache tak, aby zlehka stékala přes okraje. Ozdobte jedlými růžovými plátky.

Použijte kvalitní hořkou kuverturu s 70 % kakaa, ganache pak krásně ztuhne a chutná plněji. Skvěle se hodí VIVANI Feine Bitter kuvertura. Růžová voda je výrazná, přidávejte ji opatrně podle chuti.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Vivani Čokoláda hořká na vaření BIO (150 g)

Pro domácí pečení i cukrařinu

Standardní cena 6,67 €

4,45 € / 100 g

Skladem

Nejprodávanější

Olej slunečnicový dezodorizovaný na smažení a pečení 1 l BIO COUNTRY LIFE

Jemný, chuť pokrmů nijak neruší

Standardní cena 5,87 €

0,59 € / 100 ml

Skladem

Mouka pšeničná hladká 1 kg BIO COUNTRY LIFE

Jemně namletá na pečení i zahušťování

Standardní cena 2,69 €

0,27 € / 100 g

Skladem

Country Life Kokos strouhaný BIO (200 g)

Exotická klasika do dezertů, pečení i experimentů

Standardní cena 2,27 €

1,14 € / 100 g

Skladem

Country Life Cukr třtinový BIO (500 g)

Přírodní sladidlo s melasou

Standardní cena 2,27 €

0,45 € / 100 g

Skladem

Nejprodávanější

Prášek kypřicí do pečiva bez fosfátů bezlepkový 12 g BIO AMYLON

S vinným kamenem a úplně neutrální chutí

Standardní cena 0,33 €

2,75 € / 100 g

Skladem

Omrknout další recepty

Čokoládový krupicový koláč

Ingredience

160 g pšeničné krupice (jemné)
80 g strouhaného kokosu
60 g pšeničné mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
50 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané
150 g cukru
2 vejce
180 g bílého jogurtu
120 ml rostlinného oleje
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžičky růžové vody
120 ml mléka
ganache: 150 g hořké kuvertury VIVANI, nasekané
ganache: 120 ml smetany ke šlehání
na ozdobu: jedlé růžové plátky

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 175 °C.Ve velké míse smíchejte krupici, strouhaný kokos, mouku a prášek do pečiva. Přidejte nasekanou kuverturu.V druhé míse hladce a rovnoměrně rozmíchejte cukr, vejce, jogurt, olej, vanilkový extrakt, mléko a růžovou vodu.Mokré suroviny postupně vmíchejte do suchých a vše promíchejte do hladkého těsta.Formu vyložte pečicím papírem, těsto do ní nalijte a rovnoměrně rozetřete.Koláč pečte 35–40 minut (zkouška špejlí). Nechte ho asi 10 minut odpočinout ve formě, pak vyklopte a nechte úplně vychladnout.Mezitím v malém hrnci zahřejte smetanu, dokud zlehka nezačne probublávat.Sundejte z ohně, vsypte nasekanou kuverturu a nechte 2–3 minuty odstát. Poté míchejte, dokud není ganache hladká.Vychladlý koláč přelijte ganache tak, aby zlehka stékala přes okraje. Ozdobte jedlými růžovými plátky.