Čočkové kuličky s pikantním jogurtovým dipem

Čočkové kuličky s pikantním jogurtovým dipem jsou sytý vegetariánský oběd z hnědé čočky, kmínu a koriandru. Kuličky osmažíme dozlatova na kokosovém oleji a podáváme s voňavým dipem z jogurtu, česneku a chilli. V Econea kuchyni jsme je připravili s BIO surovinami značky Rapunzel a chutnaly skvěle i druhý den studené.

Ingredience

1 cibule

1 lžíce olivového oleje Rapunzel

400 g hnědé čočky

800 ml zeleninového vývaru Rapunzel

1 stroužek česneku

3 snítky čerstvého koriandru

300 g jogurtu

mořská sůl dle chuti

mletý pepř dle chuti

1 lžička chilli prášku

1 lžíce mletého římského kmínu

1–2 lžíce celozrnné pšeničné mouky

2 lžíce cizrnové mouky

1 lžíce strouhanky

kokosový olej Rapunzel na smažení

Návod

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji do zesklovatění.

Přidáme čočku, zalijeme zeleninovým vývarem, 2 minuty povaříme a necháme hodinu odstát a nasáknout.

Mezitím připravíme dip: nasekaný koriandr a prolisovaný česnek vmícháme do jogurtu, osolíme, opepříme a dochutíme chilli práškem. Dip necháme chvíli v lednici.

Čočku i s vývarem přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut doměkka.

Čočku scedíme, rozmixujeme s kmínem, solí a pepřem, zapracujeme celozrnnou mouku, cizrnovou mouku a strouhanku.

Vlhkýma rukama tvarujeme kuličky a osmažíme je na kokosovém oleji dozlatova. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme s jogurtovým dipem.

Pokud chcete kuličky lehčí, upečte je místo smažení v troubě na pečicím papíru dozlatova. Základní suroviny — čočku, kmín i olivový olej — jsme použili z bio sortimentu Rapunzel.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Čočkové kuličky s pikantním jogurtovým dipem

Ingredience

1 cibule
1 lžíce olivového oleje Rapunzel
400 g hnědé čočky
800 ml zeleninového vývaru Rapunzel
1 stroužek česneku
3 snítky čerstvého koriandru
300 g jogurtu
mořská sůl dle chuti
mletý pepř dle chuti
1 lžička chilli prášku
1 lžíce mletého římského kmínu
1–2 lžíce celozrnné pšeničné mouky
2 lžíce cizrnové mouky
1 lžíce strouhanky
kokosový olej Rapunzel na smažení

Návod k přípravě

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji do zesklovatění.Přidáme čočku, zalijeme zeleninovým vývarem, 2 minuty povaříme a necháme hodinu odstát a nasáknout.Mezitím připravíme dip: nasekaný koriandr a prolisovaný česnek vmícháme do jogurtu, osolíme, opepříme a dochutíme chilli práškem. Dip necháme chvíli v lednici.Čočku i s vývarem přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut doměkka.Čočku scedíme, rozmixujeme s kmínem, solí a pepřem, zapracujeme celozrnnou mouku, cizrnovou mouku a strouhanku.Vlhkýma rukama tvarujeme kuličky a osmažíme je na kokosovém oleji dozlatova. Necháme okapat na papírové utěrce a podáváme s jogurtovým dipem.