Cizrnová musaka

Vydatná musaka bude nejchutnější druhý den, až se všechny chutě hezky propojí. Bešamel samozřejmě může být klasický, z másla a mléka.

Ingredience

100 g suché cizrny nebo 240 g vařené/sterilované

350 g brambor

1 lilek

4 lžíce olivového oleje

2 cibule

3 stroužky česneku

1 lžíce oregana

3 bobkové listy

4 kuličky nového koření

1 lžička mleté skořice

1/2 lžičky soli

340 ml rajčatového pyré

olivový olej na vymazání formy

4 lžíce olivového oleje - na bešamel

50 g hladké mouky - na bešamel

400 ml rostlinného nápoje - na bešamel

muškátový oříšek - na bešamel

1/2 lžičky soli - na bešamel

pepř - na bešamel

Návod

Cizrnu uvařte podle návodu nebo můžete použít cizrnu z plechovky. Rozmačkejte ji šťouchadlem na brambory.

Připravte si bešamel: na 4 lžících oleje osmahněte mouku na světlou jíšku, postupně přilévejte rostlinný nápoj, za stálého míchání připravte hladký bešamel. Nakonec osolte a dochuťte muškátovým oříškem a pepřem.

Brambory uvařte ve slupce doměkka, zchladlé oloupejte a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Lilek nakrájejte na 0,3 mm silné plátky.

Na 4 lžících oleje osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek, koření, ½ lžičky soli, krátce osmahněte. Zalijte rajčatovým pyré, přidejte cizrnu, vařte 5 minut.

Menší pekáček vymažte olivovým olejem, skládejte brambory, lilek, rajčatovo-cizrnovou omáčku, poslední bude vrstva bešamelové omáčky. Pečte 50 minut na 180 °C. Před krájením nechte musaku 15 minut odpočinout.

Omrknout další recepty

Cizrnová musaka

Ingredience

100 g suché cizrny nebo 240 g vařené/sterilované
350 g brambor
1 lilek
4 lžíce olivového oleje
2 cibule
3 stroužky česneku
1 lžíce oregana
3 bobkové listy
4 kuličky nového koření
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky soli
340 ml rajčatového pyré
olivový olej na vymazání formy
4 lžíce olivového oleje - na bešamel
50 g hladké mouky - na bešamel
400 ml rostlinného nápoje - na bešamel
muškátový oříšek - na bešamel
1/2 lžičky soli - na bešamel
pepř - na bešamel

Návod k přípravě

Cizrnu uvařte podle návodu nebo můžete použít cizrnu z plechovky. Rozmačkejte ji šťouchadlem na brambory.Připravte si bešamel: na 4 lžících oleje osmahněte mouku na světlou jíšku, postupně přilévejte rostlinný nápoj, za stálého míchání připravte hladký bešamel. Nakonec osolte a dochuťte muškátovým oříškem a pepřem.Brambory uvařte ve slupce doměkka, zchladlé oloupejte a nakrájejte na 0,5 cm silné plátky. Lilek nakrájejte na 0,3 mm silné plátky.Na 4 lžících oleje osmahněte na kostičky nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek, koření, ½ lžičky soli, krátce osmahněte. Zalijte rajčatovým pyré, přidejte cizrnu, vařte 5 minut.Menší pekáček vymažte olivovým olejem, skládejte brambory, lilek, rajčatovo-cizrnovou omáčku, poslední bude vrstva bešamelové omáčky. Pečte 50 minut na 180 °C. Před krájením nechte musaku 15 minut odpočinout.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.