Bulgurový salát s pečenou chilli dýní a granátovým jablkem

Lehce orientální salát s pikantní dýní hokaido, svěžím granátovým jablkem, křupavými mandlemi a báječným bulgurem. Dáte se ho studený nebo teplý? Obojí je možné a víme určitě, že vám bude chutnat.

Ingredience

800 g dýně hokaido

1 ks cibule

10 stroužků česneku

6 lžíce lžic olivového oleje

1 lžíce javorového sirupu

4 snítky rozmarýnu nebo 1 lžíce sušeného

225 g bulguru

550 ml vody

1 lžička římského kmínu

1 lžička mletého chilli

1 ks granátového jablka

50 g mandlí

Návod

Dýni očistěte, zbavte středu se semínky a nakrájejte na kostky. Cibuli a 4 stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Na plech dejte dýni a zakápněte 4 lžícemi olivového oleje a sirupem. Přidejte pepř, sůl, chilli a dobře promíchejte. Přidejte neloupané stroužky česneku, rozmarýn a pečte na 220 °C na asi 8–10 minut.

Rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte cibuli, česnek, sůl, římský kmín a nechte zesklovatět. Poté přidejte bulgur a osmahněte.

Přidejte bujon, zalijte horkou vodou a dobře rozmíchejte. Poduste 3–5 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá do bulguru.

Z granátového jablka vyklepejte semínka, nasekejte mandle. Přidejte spolu s dýní k bulguru, promíchejte a ihned podávejte.

Salát nakonec posypte hrstí opražených dýňových semínek.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Bulgurový salát s pečenou chilli dýní a granátovým jablkem

Ingredience

800 g dýně hokaido
1 ks cibule
10 stroužků česneku
6 lžíce lžic olivového oleje
1 lžíce javorového sirupu
4 snítky rozmarýnu nebo 1 lžíce sušeného
225 g bulguru
550 ml vody
1 lžička římského kmínu
1 lžička mletého chilli
1 ks granátového jablka
50 g mandlí

Návod k přípravě

Dýni očistěte, zbavte středu se semínky a nakrájejte na kostky. Cibuli a 4 stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno.Na plech dejte dýni a zakápněte 4 lžícemi olivového oleje a sirupem. Přidejte pepř, sůl, chilli a dobře promíchejte. Přidejte neloupané stroužky česneku, rozmarýn a pečte na 220 °C na asi 8–10 minut.Rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte cibuli, česnek, sůl, římský kmín a nechte zesklovatět. Poté přidejte bulgur a osmahněte.Přidejte bujon, zalijte horkou vodou a dobře rozmíchejte. Poduste 3–5 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá do bulguru.Z granátového jablka vyklepejte semínka, nasekejte mandle. Přidejte spolu s dýní k bulguru, promíchejte a ihned podávejte.