Bulgurový salát s pečenou chilli dýní a granátovým jablkem

Lehce orientální salát s pikantní dýní hokaido, svěžím granátovým jablkem, křupavými mandlemi a báječným bulgurem. Dáte se ho studený nebo teplý? Obojí je možné a víme určitě, že vám bude chutnat.

Ingredience

800 g dýně hokaido

1 ks cibule

10 stroužků česneku

6 lžíce lžic olivového oleje

1 lžíce javorového sirupu

4 snítky rozmarýnu nebo 1 lžíce sušeného

225 g bulguru

550 ml vody

1 lžička římského kmínu

1 lžička mletého chilli

1 ks granátového jablka

50 g mandlí

Návod

Dýni očistěte, zbavte středu se semínky a nakrájejte na kostky. Cibuli a 4 stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno.

Na plech dejte dýni a zakápněte 4 lžícemi olivového oleje a sirupem. Přidejte pepř, sůl, chilli a dobře promíchejte. Přidejte neloupané stroužky česneku, rozmarýn a pečte na 220 °C na asi 8–10 minut.

Rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte cibuli, česnek, sůl, římský kmín a nechte zesklovatět. Poté přidejte bulgur a osmahněte.

Přidejte bujon, zalijte horkou vodou a dobře rozmíchejte. Poduste 3–5 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá do bulguru.

Z granátového jablka vyklepejte semínka, nasekejte mandle. Přidejte spolu s dýní k bulguru, promíchejte a ihned podávejte.

Omrknout další recepty

Bulgurový salát s pečenou chilli dýní a granátovým jablkem

Ingredience

800 g dýně hokaido
1 ks cibule
10 stroužků česneku
6 lžíce lžic olivového oleje
1 lžíce javorového sirupu
4 snítky rozmarýnu nebo 1 lžíce sušeného
225 g bulguru
550 ml vody
1 lžička římského kmínu
1 lžička mletého chilli
1 ks granátového jablka
50 g mandlí

Návod k přípravě

Dýni očistěte, zbavte středu se semínky a nakrájejte na kostky. Cibuli a 4 stroužky česneku oloupejte a nakrájejte nadrobno.Na plech dejte dýni a zakápněte 4 lžícemi olivového oleje a sirupem. Přidejte pepř, sůl, chilli a dobře promíchejte. Přidejte neloupané stroužky česneku, rozmarýn a pečte na 220 °C na asi 8–10 minut.Rozehřejte zbylý olivový olej, přidejte cibuli, česnek, sůl, římský kmín a nechte zesklovatět. Poté přidejte bulgur a osmahněte.Přidejte bujon, zalijte horkou vodou a dobře rozmíchejte. Poduste 3–5 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá do bulguru.Z granátového jablka vyklepejte semínka, nasekejte mandle. Přidejte spolu s dýní k bulguru, promíchejte a ihned podávejte.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.