Aquafaba jako náhrada šlehaného bílku

Name: Aquafaba jako náhrada šlehaného bílku
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: Asi 160 ml cizrnové vody (aquafaba) z jedné konzervy sterilované cizrny

Ulovit suroviny (3)

Cizrnová voda z konzervy, elektrický mixér a pár minut trpělivosti: přesně tolik stačí na dokonalý vaječný sníh bez vajec. Aquafabu možná znáte jako odpad z hrnce, ve skutečnosti je to jeden z nejšikovnějších veganských triků v kuchyni. Vyzkoušeli jsme recept od Rapunzel a vznikla nám hebká pěna, kterou využijete v pusinkách, krémech i dortech.

Ingredience

Asi 160 ml cizrnové vody (aquafaba) z jedné konzervy sterilované cizrny

Návod

Slijte vodu z konzervy sterilované cizrny do mísy (cizrnu si nechte na hummus nebo do salátu).

Šlehejte aquafabu ručním nebo stolním mixérem na nejvyšší otáčky asi 7 minut, dokud nevznikne tuhý bílý sníh.

Šlehanou aquafabu použijte místo vaječných bílků do pusinek, čokoládové pěny nebo krému, drží stejně dobře. Sterilovanou cizrnu na tenhle trik najdete v regálu Rapunzel.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Econea TIP

Rapunzel Cizrna sterilovaná BIO (400 g)

Připravena k okamžitému použití

Standardní cena 1,74 €

0,44 € / 100 g

Skladem

Cizrna sterilovaná 400 g BIO BIO IDEA

Rozmixovaná zahustí polévku i omáčku

Standardní cena 2,13 €

0,89 € / 100 g

Skladem

Dennree Cizrna ve slaném nálevu BIO (350 g)

Jemná máslová struktura

Standardní cena 1,42 €

0,57 € / 100 g

Skladem

Omrknout další recepty

Aquafaba jako náhrada šlehaného bílku

Ingredience

Asi 160 ml cizrnové vody (aquafaba) z jedné konzervy sterilované cizrny

Návod k přípravě

Slijte vodu z konzervy sterilované cizrny do mísy (cizrnu si nechte na hummus nebo do salátu).Šlehejte aquafabu ručním nebo stolním mixérem na nejvyšší otáčky asi 7 minut, dokud nevznikne tuhý bílý sníh.

Tip

Šlehanou aquafabu použijte místo vaječných bílků do pusinek, čokoládové pěny nebo krému, drží stejně dobře. Sterilovanou cizrnu na tenhle trik najdete v regálu Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.