Tato šťáva byla vylisována z plodů divoce rostoucího černého bezu. Samotná bezinková šťáva nemá příliš příjemnou chuť, ale po naředění vodou a doslazení sirupem z agáve, medem, koncentrovanou jablečnou šťávou či jiným přírodním sladidlem získáme dobrou šťávu. Je možné, že se bezinková šťáva používá i v lidovém léčitelství, ale na to bychom Vás rozhodně neupozorňovali, abychom neporušili naše moudré zákony :-).. Co to je přímé lisování? Běžné džusy jsou vyráběny z koncentrátu, který se vyrábí odpařováním vylisované šťávy. Takto zahuštěný džus je levnější na přepravu a skladování. Před plněním do konečného obalu se koncentrát naředí vodou. Zahušťování má negativní vliv jak na obsah vitamínů, tak na chuť džusu. Džusy z přímého lisování se získávají lisováním čerstvého ovoce a okamžitým stáčením vylisované šťávy. Džus se poté pasterizuje krátkým šetrným zahřátím, které zajistí mikrobiologickou nezávadnost džusu. Pasterizovaný džus se nemusí skladovat až do chvíle otevření v ledničce. Rozdíl mezi džusem z koncentrátu a džusem z přímého lisování je patrný na první doušek - ochutnejte!. Je šťáva vhodná pro vegany? Někteří výrobci po vylisování šťávy filtrují přes želatinu. Beutelsbacher při výrobě želatinu NEPOUŽÍVÁ a šťávy této značky jsou tudíž vhodné i pro striktní vegany.