BIO prášek z nepraženého, nealkalizovaného kakaa je jemný jako pudr, tmavě hnědý a krásně voní po čokoládě s lehce kořeněným, méně hořkým dozvukem. Vyrábí se šetrně z vyhlášených ekvádorských bobů jen fermentací, sušením a lisováním, takže se hodí i do raw kuchyně a v receptu se chová podobně jako běžné kakao. Má vysoký obsah vlákniny i bílkovin a je téměř bez cukru, takže se neztratí v každodenním pečení ani v rychlých svačinách. Stačí ho rozmíchat do horkého rostlinného nápoje nebo přidat do smoothie či brownies.

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Raw kakao: Namočte 80 g mandlí přes noc, ráno slijte, propláchněte, přidejte pár kapek panenského oleje a 300 ml teplé vody, promixujte a přeceďte. Do mandlového mléka vmíchejte 3 lžičky nepraženého kakaa, špetku mořské soli a agávový sirup podle chuti a nakonec našlehejte.
• Horké kakao: Rozmíchejte 1–2 lžičky kakaa v troše teplé vody na hladkou pastu a dolijte horkým rostlinným nápojem, doslaďte podle chuti.
• Kakaové smoothie: Přidejte 1–2 lžičky kakaa do mixéru s banánem, rostlinným nápojem a lžící ořechového másla a rozmixujte dohladka.
• Kakaová kaše: Vmíchejte 1 lžičku kakaa do teplé ovesné kaše nebo rýžové kaše, dolaďte skořicí a ovocem.
• Brownies: Nahraďte část kakaa v receptu nepraženým kakaem, promíchejte do těsta a pečte jako obvykle.

České Bio nebio vyrostlo z touhy vědět, co skutečně jíme a jak se jídlo dostává na náš talíř. Od roku 2002 proto přináší prémiové potraviny s dobře známým původem. Záleží mu na kvalitních surovinách, šetrnosti k přírodě i férových podmínkách pro lidi, kteří za potravinami stojí. Protože důležité není jen to, co jíme, ale i jak to vzniká.