Milovníci sýrů by si tuhle delikatesu od St. Dalfour rozhodně neměli nechat ujít. Pomazánka má charakteristickou strukturu - vyniká medovou sladkostí a díky obsaženým semínkům i příjemnou křupavostí. Slazena je pouze koncentrovanými šťávami z hroznů a datlí a neobsahuje ani špetku přidaného rafinovaného cukru. Recepturu doplňuje jen pektin a citronová šťáva, je zcela bez umělých barviv a sladidel. Pomazánka je veganská a bezlepková a skvěle se hodí k sýrům typu Camembert, na čerstvé pečivo, palačinky, do jogurtu, kaší nebo dezertů.

St. Dalfour navazuje na francouzskou tradici zpracování ovoce sahající až do roku 1903 a na rodinnou recepturu předávanou po tři generace. Specifický způsob přípravy pomazánek vznikl ve Francii v době první světové války, kdy byl cukr nedostatkový – ovoce se proto sladilo koncentrovaným hroznovým moštem místo rafinovaného cukru. Tuto tradici zachovává St. Dalfour dodnes a své ovocné pomazánky vyrábí v Marmande nedaleko Bordeaux pomalým vařením ovoce v tradičních měděných nádobách.