Tapiokové perly jsou drobné kuličky ze škrobu z hlíz Manioku. Mají neutrální chuť, takže přebírají aroma mléka, kokosového nápoje, kakaa, vanilky nebo vývaru. Po uvaření zprůhlední a získají typicky jemnou, lehce pružnou konzistenci, díky které skvěle fungují do pudinků i kaší. Jsou přirozeně bez lepku a hodí se jako jednoduchá surovina do sladké i slané kuchyně. Perly využijete i jako jemnou zavářku do polévky. 

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Tapiokový pudink: Jeden díl perel propláchněte a namočte do tří dílů vody, aby nabobtnaly. Poté přidejte tři díly mléka nebo rostlinného nápoje, případně oslaďte medem či sirupem a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Po vychladnutí ozdobte ovocem, oříšky nebo čokoládou. 

• Zavářka do polévky: Propláchnuté perly přidejte do mírně vroucí polévky (nebo vývaru) a vařte za občasného míchání, aby se nepřilepily ke dnu. Vařte, dokud nezprůsvitní a nezměknou, potom polévku odstavte a nechte ještě pár minut dojít.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.