Značku Bauck založil již v roce 1932 Eduard Bauck. Následující generace dále rozvíjely podnik, který se nachází na Lüneburském vřesovišti. Kromě původního zemědělství firma působí také v oblasti sociální, v pekařině, vlastní tři zemědělské obchody, větrné mlýny a věnuje se výzkumu i vzdělávání. Ve společnosti momentálně pracuje 140 zaměstnanců, kteří se podílí na výrobě produktů pro německé i zahraniční regiony.

Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.