Řasu namočte do vody na přibližně 20 minut, osušte a nakrájejte na kousky. Vařte asi 15 minut a přidejte do salátu, rýže nebo zeleninových pokrmů. Můžete dochutit sójovou omáčkou.

Případný bílý povlak není na závadu. Jedná se o vykrystalizovanou mořskou sůl.

Iziki jsou provázkovité černé řasy rostoucí na ponořených skalách pacifického pobřeží Japonska. Pro svůj růst potřebují slunce, proto se obvykle nacházejí jen 1-2 m pod hladinou. Sklízejí se ručně a to na jaře. Na rozdíl od jiných řas jsou Iziki sušeny i teplým vzduchem.

Společnost Muso byla založena před 30 lety dle základních principů makrobiotiky, což je specifický způsob stravování a životního stylu. Firma si velmi zakládá na kvalitě a využívá tradičních výrobních procesů. Suroviny použité na výrobu produktů nejsou geneticky modifikované.