Tato citrónová kůra vzniká šetrným sušením nastrouhané slupky z ekologicky pěstovaných citrónů, které nebyly chemicky ošetřeny. Má intenzivní citrusovou vůni a přirozenou, svěží chuť. Hodí se k dochucení a ovonění sladkých těst, sušenek, perníků, tvarohových dezertů i ovocných salátů. Skvěle doplní kuřecí maso nebo ryby a je nepostradatelná při pečení mazanců a vánoček.

Sušená kůra nabízí praktickou alternativu k čerstvé citrónové slupce, pokud nemáte po ruce bio citrón. Běžné citróny z konvenční produkce totiž bývají ošetřeny fungicidy, které se pouhým omytím nesmyjí.

Čerstvou kůru z bio citrónů si můžete také nasušit doma. Tyto plody však nebývají povrchově ošetřeny, a proto je třeba s nimi pracovat rychle, než se začnou kazit.